Salsa de Chocolate Pro
Repostero
💰 Medio
Ingredientes
-200 gr. de cobertura de chocolate del 70%
-15 cl. de leche
-6 cl. de nata líquida
-30 gr. de mantequilla
-15 cl. de leche
-6 cl. de nata líquida
-30 gr. de mantequilla
Preparación
Esta salsa de chocolate es parecida a la anterior, pero de mayor calidad, aunque no por eso deja de ser económica.
Empezaremos la realización de la salsa de chocolate pro, uniendo la nata con la crema de leche, y llevandola hasta la ebullición.
Una vez alcanzado este punto, apagaremos el fuego e iremos añadiendo en dos veces la cobertura de chocolate.
Cuando el chocolate esté fundido añadiremos la mantequilla de el centro hacia fuera, con la ayuda de una barilla. La mantequilla no la pondremos ni de golpe ni en dos veces, si no que la añadiremos muy lentamente y siempre cuando la mezcla nos acepte más cantidad de la misma.
Empezaremos la realización de la salsa de chocolate pro, uniendo la nata con la crema de leche, y llevandola hasta la ebullición.
Una vez alcanzado este punto, apagaremos el fuego e iremos añadiendo en dos veces la cobertura de chocolate.
Cuando el chocolate esté fundido añadiremos la mantequilla de el centro hacia fuera, con la ayuda de una barilla. La mantequilla no la pondremos ni de golpe ni en dos veces, si no que la añadiremos muy lentamente y siempre cuando la mezcla nos acepte más cantidad de la misma.