Tarta de chocolate y fresas al vino tinto

Ingredientes

Biscocho

2 tazas de harina

1 cucharada de bicarbonato de sodio o sosa

1 taza de chocolate a la taza de buena calidad

1 y 1/4 taza de azucar

1 brik de nata para montar el de medio litro

3 huevos sin separar

125 gramos de mantequilla

Relleno

2 tazas de fresas laminadas

1 taza de vino tinto

1/2 taza de azucar

espesante instantaneo en polvo o fecula de patata disuelta en un poco de agua mas o menos 2 cucharadas

cobertura

100 gre de chocolate fondant

100 cc de nata

Preparación

Preparar el molde de tarta con harina y mantequilla o papel de mantequilla, encender el horno a 200?.


tamizar los ingredientes secos y agregar los demas ingredientes batir todo por unos 5 minutos volcar en el molde y poner al horno por 45 minutos dependiendo del tama?o del molde si este es muy alto es preferible dejarlo hasta una hora, al cerrar el horno bajar la temperatura a 180? preferentemente tapar con un papel de cosina por que tiende a dorarse mucho por encima


una vez frio rellenar con lo siguiente:


Disolver el azucar con el vino tinto a fuego suave, agregar las fresas y hervir por unos 3 minutos o hasta notar que las fresas se ablandan solo un poco, espesar con el espesante o la fecula disuelta debe quedar como una natilla


dividir el biscocho en dos y rellenar (todo frio)y cubrir con el chocolate derretido y mezclado con la nata, sepuede decorar con el tenedor haciendo rejilla.