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Cheesecacke brownies de fresa



Ingredientes

      180 gr de crema de cacao con avellanas
      60 gr chocolate negro
      40 gr chocolate blanco o mantequilla de cacao si la tiene
      30 gr de mantequilla
      200 gr azucar
      3 huevos grandes L
      1 1/2 cucharadita agua de azahar
      110 gr harina de fuerza

      para el cheesecake
      200 gr de queso crema
      130 gr azucar
      2 cucharadas de nata
      1 huevo
      1 cucharadita de agua de azahar
      2 cucharadas de harina de fuerza
      2 tazas de fresas en mitades
      1/2 taza jarabe de fresas o mermelada de fresas diluida

Preparación

derretir los chocolates con la matequilla, agregar el azucar y disolver, luego los huevos uno por uno cuidando de lo batir, solo revolver, agregar el agua de azahar y la harina mezclando sin batir, no debe formar burbujas.
preparar el batido de cheesecake mezclando todos los ingredientes menos las fresas y el jarabe, en un molde rectangular o cuadrado cubierto con papel vegetal volcar ambas mezclas por cucharadas alternadamente y pasar un cuchillo a lo largo y ancho para entrenmezclar un poco pero se debe notar los diferentes mezclas distribuir las fresas uniformemente y hornear a 180? por 1 hora aprox hasta que este dorado y firme al tacto, una vez que el cheesecake esta cosido es el punto ya que sobrecosinar el brownies esta mal ya que quedara duro. Al retirar del horno cubrir con el jarabe y dejar enfriar, si se quiere comer como tarta templada es esquicita, si se quiere cortar como brownies entonces debe esperar minimo 12 horas refrigetado antes de cortar ya que sino se desmoronaría.