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Falafel con aromas arabes



Ingredientes

      6-8 personas
      1/2kg de garbanzos
      2-3 dientes de ajo medianos
      2 cebollas medianas
      1/4 vaso de hojas de perejil fresco
      3/4 vaso de hojas de cilantro fresco
      2 cucharaditas de sal
      2 cucharadas soperas de harina
      1/2cucharadita de pimenton rojo picante
      1/2cucharadita de bicarbonato
      1/2cucharadita de pimienta negra molida
      2 cucharaditas de comino en polvo
      1 cucharadita de canela en polvo
      3 cucharadas de levadura en polvo
      aceite vegetal para freir el falafel

Preparación

-dejar en remojo los garbanzos durante una noche y luego quitarles la piel
-pelar la cebolla y los ajos
-en un vaso de trituradora (perfecto si es en la termomix)poner a triturar la cebolla,los ajos,el perejil y el cilantro.
-incorporar los garbanzos y triturar todo para obtener una masa algo grumosa.
-cambiar el mando de la termomix a giro a la izquierda e ir incorporando las especias,la sal,el bicarbonato,la harina,la levadura,el pimenton picante y amasarlo todo.
-dejar reposar la masa 1 o 1 y 1/2 hora
-separar peque?as cantidades de masa y freir en abundante aceite hirviendo hasta que cojan un bonito color dorado y retirar