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Bacalao fresco con tomate



Ingredientes

      1/2 cebolla

      1 diente de ajo

      1 lata de tomatre triturado

      1 guindilla

      1 vaso de vino blanco semi seco

      3 filete de bacalao fresco

      1 huevo

      sal

      perejil

      harina

      azucar

Preparación

Ponemos a pochar la cebolla muy picada y la guindilla; cuando esté transparente le echamos el ajo, perejil y el tomate, un poquito de azucar y la sal y dejamos que se haga la salsa...





Mientras tanto cortamos en trozos el bacalao, lo salamos y luego lo ponemos en harina, huevo, harina y huevo otra vez (lo último el huevo) y a la sartén.





Después metemos todos los trozos del bacalao en la sartén del tomate, lo movemos bien para que se impregne, regamos con el vino blanco y tapamos unos 15 minutos a fuego alegre, destapamos otros 5 y listo para servir. (Si la salsa os queda demasiado espesa, a?adir un poco de agua)





Espero que os guste