1/2 litro zumo de limon
1/2 litro agua
400 g azucar
2 claras de huevos
1 piel de un limon
Preparación
hacer un jarabe con el agua y el azucar y la piel de un limon, cuando la mezcla empiece a hervir, retirar la piel del fuego y a?adir el zumo de limon recien exprimido( si se desea pasar por un colador para quitar las impurezas y pulpa del limon),Poner en la sorbetera y cuando empiece a congelar a?adir las 2 claras de huevos montadas y seguir congelando, si no se tiene sorbetera cada cierto tiempo mover la mezcla con una espatuta de madera. Antes de servir sacar del cogeladar para que obtenga la texura de sorbete