Batir
Definición
Par batir ingredientes que necesitan bastante trabajo como la nata, las yemas para la holandesa, el all-i-oli, etc.. lo que hacemos habitualmente es batir con nuestra mano buena y luego cuando nos cansamos utilizamos la otra.
Para evitar el cansancio excesivo e incluso el más absoluto agotamiento, es bueno hacer movimiento con todo el cuerpo.
Debemos hacer un movimento circular con la cintura similar al que se hace para aguantar un "hula-hoop". Puede parecernos que hacemos el ridículo, pero nuestro cuerpo lo agradece.