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Bogavante( conservación)




Definición

Cuando compramos un bogavante debemos percatarnos de que este este vivo, y que presente un aspecto de vitalidad que nos transmita comfianza para saber que hemos comprado un producto de calidad.
Una vez este bogavante deja de vivir en su medio natural, empieza a perecer lentamente hasta que muere. Para Mantener el maximo tiempo posible el bogavante con vida es necesario tenerlo siempre tapado con un paño humedo, que cambiaremos cada 12 horas.
Un bogavante que hayamos comprado y sea muy fresco, puede sobrevivir en el frigorifico entre 3 y 4 dias a una temperatura de 5 grados.