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Curso de panadería y pastelería

Información del programa :

Tamaño : 597 KB
No especificado
Sistema operativo : Indiferente
Precio : Gratuito
Número de descargas : 436412
Idioma : Espa?ol
Valoración media:

Este es un extenso libro electrónico, de unas 130 páginas, que trata sobre todo lo relacionado con la panadería y pastelería. En él podemos encontrar desde reglamentos sanitarios, a recetas de los principales productos, pasando por un poco de historia. Además hay mucha más información interesante como por ejemplo tipos de cremas y su valor comparativo. Incluso tiene un listado de tecnología.

Excelente documento que cualquier estudiante de cocina o pastelería debería de leer con detenimiento por su alto gran valor didáctico, en realidad sirve para todo el mundo un poco interesado en el tema.

El dise?o es simple aunque tiene bastantes fotografías en color y bastantes tablas comparativas lo que hace que no todo sea texto plano.

Nota: El autor de este libro es José Velazquez y no he encontrado la licencia del mismo, es de suponer que es de licencia libre. Si tuviese alguna otra licencia por favor ponerse en contacto con chefuri@chefuri.com y lo retirariamos. Gracias a Mascarpone por recomendarme este pdf.

181 Comentarios

Chefwww

Según mi punto de vista es un documento muy interesante. Aunque al no ser experto en la materia no se hasta que nivel. Espero vuestras aportaciones.

Publicado el 19-04-2009

Marisol

Leo y despues opino sobre el aporte

Publicado el 15-05-2009

santos

esta buenisimo les mando un fuerte abrazo.-

Publicado el 15-05-2009

esperanza

Es bastante bueno

Publicado el 25-07-2009

MARIA

muy bueno

Publicado el 29-07-2009

luis parraguez

bueno

Publicado el 04-08-2009

smafpa

no se puede vivir sin el

Publicado el 23-08-2009

hquesmo@hotmail.com

Muchas gracias por compartirlo.

Publicado el 14-11-2009

Juan Carlos Bedoya Salazar

Admirable el documento. Al igual que admirable el desinterés económico por parte del autor, ya que pocos profesionales permiten observar tan interesante material. Felicitaciones y agradecimientos de mi parte que Dios lo bendiga y conserve su salud y sabiduría al lado de los suyos.

Publicado el 24-12-2009

alexander

muy bueno

Publicado el 31-12-2009

Faviola

muy bueno... me gusto mucho!!

Publicado el 21-01-2010

Francia

Muy interesante, Se puede imprimir, para tenerlo a la mano para estudiarlo más facilmente.

Publicado el 15-03-2010

Inma

muy bueno, muy útil para los aficionados que deseamos aprender más..

Publicado el 15-03-2010

juan

orale

Publicado el 15-03-2010

Hernando

Muy bueno. Para aprender y como consulta. Gracias por compartirlo

Publicado el 14-04-2010

daniel

bueno bendiciones al que lo subio a este aporte le pones ganas y ya puedes saber hacer panes y pasteles

Publicado el 27-06-2010

Yilian

Está buenísimo,me conectaré mas a menudo para conseguir lo que tengas.

Publicado el 28-06-2010

pedro alvarez

esta muy bueno e interesante muy agradecido y felicitaciones

Publicado el 22-07-2010

sonia

muy bueno e instructivo e inclusive para profesionales !Estelar!, ! Felicidades!

Publicado el 22-07-2010

nikole

Muy bueno el libro muy buen material

Publicado el 23-07-2010

AMELIA

Me fui muy util la información, gracias

Publicado el 24-07-2010

Merc?

Me ha parecido muy interesante. Aunque no sea profesional usaré algunas recetas y seguiré sus consejos.

Publicado el 08-08-2010

Victor Rocha

Importante para los que buscan esta profesión, útil para los que ya están en esta noble profesión. Comparta sus experiencias; muy útil y didáctico.

Publicado el 08-08-2010

NINOSKA

EXCELENTE ME PARECE SUPER COMPLETO PARA PODER COMENZAR UN NEGOCIO DE REPOSTERIA. GRACIAS POR ESTE VALIOSO MANUAL..... SALUDOS

Publicado el 15-04-2011

Curso de panadería y pa

excelente

Publicado el 21-04-2011

jose

nos ayuda es muy bueno

Publicado el 22-04-2011

Gabriela

like

Publicado el 25-04-2011

Mirian Pargas

Muy útil.., mejor dicho, utilísima. GRACIAAAAASSS!!!

Publicado el 26-04-2011

mayka

muchas gracias, me encanta!!

Publicado el 12-05-2011

gino

increible

Publicado el 20-05-2011

andrea

esta muy buena felicidades

Publicado el 19-06-2011

jorge

muy buena

Publicado el 22-06-2011

JENNIFER RINCON

ME PARECE EXCELENTE EL LIBRO...

Publicado el 30-06-2011

alejandro rubio

muy buen material de trabajo muy interesante gracias alejandro

Publicado el 08-07-2011

Maria

Excelente

Publicado el 09-07-2011

APOCALIPTO

Buenísima. Se los agradezco Mucho gracias

Publicado el 18-07-2011

adrian

voy a aprender

Publicado el 21-07-2011

natalia

muy buena

Publicado el 21-07-2011

pandora

es muy interesante

Publicado el 25-07-2011

GONZALO PATIÑO

EXCELENTE

Publicado el 04-08-2011

camilo dow

exelente

Publicado el 05-08-2011

lili

Sexy

Publicado el 12-08-2011

pedro6

bueno

Publicado el 24-08-2011

nelson

buen libro

Publicado el 27-08-2011

ciro

gracias por compartir !!

Publicado el 29-08-2011

CECILIA VICTORIA HUERTA MEZONE

es sumamente importante para las personas que a vecesno tienen la oportunidad de una capacitacion por factores economicos y que se estan iniciando en ese maravilloso mundo de la pasteleria para tratar de obtener un ingreso.

Publicado el 06-09-2011

Petty

Me parece muy buena publicación

Publicado el 10-09-2011

chefju

bien

Publicado el 22-09-2011

CAMU

esta bueno¿Qué opinas de esta descarga?

Publicado el 28-09-2011

mariane

me gusto!!!!!!

Publicado el 28-09-2011

josefina

muy bueno

Publicado el 01-10-2011

PAULINA

BUENISIMO¿Qué opinas de esta descarga?

Publicado el 06-10-2011

ruth rios

muy interesante

Publicado el 11-10-2011

Nancy Rosales

vale la pena

Publicado el 19-10-2011

Edison Chicaiza

bueno para emprender un degosio

Publicado el 03-11-2011

juan

muy bueno

Publicado el 09-11-2011

antonio

gracias

Publicado el 15-11-2011

claudia garcia

excelente

Publicado el 20-11-2011

bruno

muito bom

Publicado el 27-11-2011

lila molina

me encanta mil gracias

Publicado el 19-12-2011

hector villegas

espero me sea de mucha ayuda porque quiero empezar en este negocio

Publicado el 24-12-2011

camila

excelente recopilacion

Publicado el 03-01-2012

JOSE CARLOS

ME PARECE ALGO MUY BUENO PARA ADQUISICION DE CONOCIMIENTOS

Publicado el 14-01-2012

Maria

Intersante y funcional

Publicado el 16-01-2012

eva

muy interesante

Publicado el 18-01-2012

Leticia

Maravilloso

Publicado el 20-01-2012

jegonto

me gusta la reposteria y buscaba algo asi

Publicado el 23-01-2012

Elizabetjh

excelente

Publicado el 24-01-2012

rodrigo

ayuda muchooooo

Publicado el 04-02-2012

javier herrera

espectacular

Publicado el 07-02-2012

victor-ak47

muy bueno ya lo estoy descargando

Publicado el 14-02-2012

Roman

muy buen material

Publicado el 16-02-2012

yesenia

me gusta gracias por la oportunidad

Publicado el 17-02-2012

Mourel

Muy pero muy bueno. gracias

Publicado el 22-02-2012

oscar j

me gusto bastante exelente

Publicado el 23-02-2012

sol

Gracias. Buenisimo

Publicado el 28-02-2012

malyuri oropeza

facinante, practica instructivas

Publicado el 24-03-2012

ALKARAM

AGRADECIDO . ES DE ALTA CALIDAD . Y GRACIAS OTRA VEZ

Publicado el 26-03-2012

gustavo

buena

Publicado el 28-03-2012

brenda lopez

muy bien

Publicado el 02-04-2012

marce

gracias por esta posibilidad

Publicado el 22-04-2012

jlvaldi

gracias

Publicado el 23-04-2012

jonathan

bueno

Publicado el 24-04-2012

nikol

muy buenisimooo

Publicado el 26-04-2012

jesus daroca menendez

muy necesaria

Publicado el 27-04-2012

Minor Marroquín

Son ahora exelentes oportunidades para aprender y obtener con ello mejores opciones para un negocio o empresa; como tambien para ayudarnos en casa y quedar bien con la familia y amigos. Gracias

Publicado el 27-04-2012

javier

Publicado el 28-04-2012

richard morillo

sta muy bueno gracias

Publicado el 01-05-2012

andrea

muy bueno

Publicado el 02-05-2012

IVAN CASTRILLON

EXCELENTE

Publicado el 02-05-2012

julio

Es buenas

Publicado el 02-05-2012

Isabel

Publicado el 05-05-2012

paulina

que es super útil

Publicado el 08-05-2012

Ysory hernanadez

hola me encantaria tener este curso ayudenme para obtenerlo porfa

Publicado el 09-05-2012

tulio

fabulosa

Publicado el 10-05-2012

john connor

es muy interesante y recomendado a toda las personas del buen gusto y paladar esquisito

Publicado el 12-05-2012

henry

bueno

Publicado el 30-05-2012

rosa

Publicado el 01-06-2012

JOSE LADERA

ES LO MAXIMO PARA PERSONAS QUE ESTAMOS INTERESADOS EN LA PANADERIA Y LA REPOSTERIA ASI DEBERIA ALGUNOS CHEF DE ESCRIBIR LIBROS GRATIS PARA AQUELLAS PERSONAS QUE NO TIENEN RECURSOS PARA IR A UNA ESCUELA.

Publicado el 03-06-2012

paola

super bien! gracias!

Publicado el 12-06-2012

Cecilia

meparece un libro muy interesante para las personas que nos estamos iniciando en la reposteria

Publicado el 15-06-2012

manuel

es muy buena

Publicado el 18-06-2012

adrián mendoza

Estoy apenas aprendiendo, me encanta la panadería y la repostería.

Publicado el 23-06-2012

andy

buena

Publicado el 25-06-2012

vanesa

muy buen documento!!muy completo!!me sirve un montón!!

Publicado el 27-06-2012

Jorge Alberto Camacho Zamorano

realmente el contenido es excelente gracias al chef José Velazquez

Publicado el 28-06-2012

Marisol

Muy buenisima informacion, me servira de apoyo para mis estudios ya que soy estudiante de gastronomia... Gracias!

Publicado el 02-07-2012

yuliana ramirez

muy recomendable....

Publicado el 03-07-2012

JOHANNA

LO QUE BUSCABA!!!

Publicado el 04-07-2012

blanca estela ramos

gracias por la oportunidad de brindar esta pagina porque es de gran ayuda a personas que vivimos de esta profecion y no podemos adquirir estos libros y nos ayuda a ctulizar nuestroa conocimientos. bendiciones a todos los que hacen pocible esta oportunidad. estelita

Publicado el 09-07-2012