Última actualización 03-03-2010
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Colesterol




Es una sustancia grasa que se encuentra en todos los órganos del cuerpo humano y en el plasma sanguíneo. La produce el hígado, aunque la mayor parte es de origen externo (alimentos)de sus niveles en sangre depende el buen funcionamiento del organismo. Intervine en la absorción de las grasas y a partir de él se producen ácidos y sales biliares, vitamina D y hormonas.

Es necesario para el mantenimiento de las células y para regular el metabolismo hormonal. Los niveles normales de colesterol se sitúan en torno a los 200 – 220 mg/dl. A partir de 240 mg/dl se considera que el colesterol es elevado.

Afecta por igual a hombres y mujeres, sobre todo adultos, y actualmente también a jóvenes y niños. Cuando se tiene exceso de colesterol (hipercolesterolemia) no hay síntomas, por este motivo es peligroso, de modo que hay que controlar por medio de análisis de sangre el colesterol en sangre.

El exceso de colesterol causa endurecimiento de las arterias y favorece la formación de placas de ateroma en las arterias coronarias. De ello se derivan problemas cardiovasculares y respiratorios (infarto de miocardio y trombosis, entre otros). La hipercolesterolemia es uno de los primeros pasos (demostrado) para la arteriosclerosis.

Para poder prevenir esta enfermedad hay que llevar unos hábitos sanos, como son:
  • Llevar una dieta equilibrada, rica en frutas, verduras y pescado.
  • No abusar de las grasas animales, la mantequilla, los huevos ...
  • Ejercicio moderado, se ha demostrado que es lo mejor para ayudar a bajar el nivel de colesterol.
  • controlar el peso y la tensión arterial.
Existen unos factores de riesgo añadidos, como son:
  • Antecedentes familiares, sobre todo si ha habido casos de accidente cerebrovascular o infarto en edades anteriores a los 50 años.
  • Dieta rica en grasa animal.
  • Obesidad.
  • Tabaquismo.
  • Estilo de vida sedentario.
  • Estrés.
  • Otras enfermedades o trastornos como la diabetes, el hipotirodismo, alteraciones hepáticas, ...
  • Consumo de determinados fármacos: betabloqueantes, diuréticos, inmunosupresores, esteroides ...
  • Alcoholismo.
Se debe llevar una dieta sana, dejando de fumar y haciendo ejercicio se mejora en poco tiempo. No se trata de cambiar de vida, basta con equilibrar la dieta y no abusar de determinados alimentos, ni del tabaco ni del alcohol.

Como ya he dicho anteriormente el ejercicio es fundamental, salir a caminar todos los días, realizar una hora de ejercicios en un gimnasio, durante tres días a la semana, que podemos combinar con el andar, e incluso hacer ambas cosas. Insisto, las cifras elevadas de colesterol se bajan con dieta y ejercicio.

Hay personas que su problema es bastante serio, y si además se añade que hay muchas personas que su propio cuerpo produce colesterol, aún llevando una dieta, en estos casos se pueden tomar fármacos que son para específicos para este tratamiento, siempre bajo supervisión médica.

Se encuentra en muchos alimentos, sobre todo en los grasos. En esta relación indicamos el contenido en alimentos de uso corriente.

Alimentos (100 gramos)Miligramos
Sesos 2.300
Riñones 400
Hígado 360
Grasa de carne 300
Ternera 100-70
Pollo 75
Cordero 75
Embutidos 90
Huevos 1.500
Leche entera 10
Leche descremada 3
Mantequilla 250
Quesos graos 150-100
Pescado 40
Huevas de pescado700
Marisco 200-100
Vegetales 0
Como podemos observar en esta tabla, los productos de casquería son de los alimentos que más alto contenido tienen de colesterol, si nos gusta este tipo de alimentos y dependiendo de cómo estemos, o bien los tomaremos muy exporadicamente, es decir limitarlos, o bien tendremos que prescindir de ellos si queremos que esos niveles bajen para no tener problemas graves.




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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (69)

 
07-05-2008
Chefwww:Excelente aporte muchas gracias!!

09-05-2008
Javier:Muy interesante

02-06-2008
amaranta:la verdad keria dar las gracias por q este reportaje o no se como llamrlo me hayudo ucho a conocer mas de esta sustancia y como yo lo tengo un poco elevado tambien me ayudo a saber como la puedo bajar en poco tiempo,esta muy inetresante,felicidades.

03-06-2008
Dela:Gracias, me alegra de que os sirva de ayuda.

06-06-2008
Lucía:Me interesó muchoooooooo pero me queda una pregunta quizas tonta,me pregunto todo el tiempo,q médico es el q debe tratarme el colesterol,por favor contestarme,gracias.

21-06-2008
yuly:muy buen aporte. Gracias!

24-06-2008
olmar:Lucía, yo creo que deberías acudir a un internista o a un cardiólogo. Uno u otro, lo mas probable es que te ordenenn hacerte un perfil lipídico, para ver los niveles de colesterol que hay en tu sangre y de que tipo son. Y de acuerdo a los mismos te mandarán un tratamiento o te diran que te vayas a casa pòrque no tienes ningún problena, que espero sea asi.

27-06-2008
Dela:En principio has de ir a tu médico de familia (o de cabecera) que te mandará que te hagan un análisis de sangre para comprobar en qué niveles está el colesterol y ver el resto de la analítica para hacer una primera valoración y será él el que te ponga un tratamiento o te enviaría al especialista si fuera necesario.

24-07-2008
rosa ma.castañeda a.:muchas gracias por su informacion , solo algo mas esto quiere decir que el higado esta presentando un problema y estos niveles se incrementan en la etapa de la menopausia.

29-07-2008
Lourdes Wiggins:Es la mejor informacion que encontrado, hustedes son exelentes.

30-07-2008
jose araijp abanto:estoy muy agracedido por la información que nos brinda ya que es importate para nosotros los que padecemos de colesterol y como contrarestar gracias .

05-08-2008
hortencia soto ramirez:el colesterol en la actualidad es correcto que se considere hasta los 240 o los 250 por las tantas grasas que ingerimos en las comidas rapidas , o siempre tienen que ser hasta los 220?

07-08-2008
MSM:Buenos días, amigos, tuve colesterol un tanto alto un poco más que 200. El doctor al que acudí me recetó LIPITOR 20 mg, por 15 días, es suficiente para controlar el colesterol?

olmar:Hortensia, yo no soy médico, pero si sufro de colesterol alto. Te diría que mi médico considera ideal que quienes padecemos de colesterol alto no sobrepasemos la cifra 200. Y trata de cambiar tu régimen alimenticio: del fast food al slow food. Además que hay tipos de fast food, sobre todo en los restaurantes vegetarianos y árabes, que no son ricos en colesterol. En cuanto a MSM, me parece un poco extraño que te manden el Lipitor por tan poco tiempo, a menos que seas bastante joven y durante algún tiempo has estado comiendo platos ricos en colesterol. Si ese es el caso, probablemente al cabo de ese tiempo y unas semanas adicionales te ordenen te hagas otro perfil lipídico, a ver si has vuelto a la normalidad. Pero advierto que hay personas, y yo soy una de esas, que no pueden controlar el colesterol con dietas, porque lo fabrican por si mismas y estan condenadas a tomar estatinas de por vida. O arriesgarse a tener que pasar porque le implanten uno o varios by pass.

14-09-2008
olga:sufro de colesterol alto de 278 tengo 21 años y estoy embarazada eso me complica podrian ayudarme... mi correo es sportwoman_olga@hotmail.com

15-09-2008
Hugo Anárbol Garza Garza:Gracias por su información, porque la estoy necesitando para mi salud.

18-09-2008
olmar:Tocaya, si estas embarazada, sería una irresponsabilidad de nuestra parte, darte consejos. Lo tuyo es ponerte en manos de un buen médico que trabaje conjuntamente a tu ginecólogo

26-09-2008
Amalia:Es muy interesante el articulo que presentan.Continuen con esta excelente obra. Reciban muchas bendiciones.

02-10-2008
Carmen:Me ha interesado la informacion que dan, porque se entiende muy bien y no con palabras que solo entienden los medicos, gracias.

carlos:muy buena la información, es clara y fácil de entender. Podría agregarse alguna receta de fácil realización. Gracias

17-10-2008
HECTOR :MUY BIEN, LO IMPRIMI, Y ES BUEN ARTICULO; RECOMENDABLE AGREGEN RECETAS. GRACIAS

Dela:Gracias, tendremos en cuenta vuetras peticionespara poner recetas. Saludos.

20-10-2008
Arturo:No dicen nada si es bueno tomar liquido y que clase para bajar el colesterol.

Dela:Hola Arturo, si lees detenidamente te dice que no se puede tomar alcohol, ya que es un factor de riesgo; al decir obesidad se refiere a todo alimento que lo produce, y en cuestión de bebidas son todas las azucaradas. En fin que puedes tomar agua en cantidad, zumos, infusiones, ...., que sean naturales y que estén endulzados con sacarina o similar. No obstante si pinchas en arteriosclerosis, te saldrá una tabla con los alimentos a tener en cuenta según como sean. Gracias.

10-11-2008
carlos fuenmayor R:EL PACIENTE CON COLESTEROLEMIA TIENE QUE CREEAR CONCIENCIA DE SUPROBLEMA....................HACER EJERCICIOS, CONSULTAR ALMEDICO,TERCONTROLES PERIODICOS.NOTOMAR LICOR,NOFUMAR. SIQUIERE TENER CALDAD DE VIDA..............

20-11-2008
cpp:escaso, muy escasa la informacion y algun caso es errònea. Deberian ser mas profesionales. Lo que aquí se dice es de los años sesenta y de dominio a nivel de comadreo de vecina.

21-11-2008
Dela:cpp, no todo el mundo tiene la carrera de medicina como parece ser que la tienes tu, y además te digo que en vez de hacer este comentario lo más lógico es que escribas toooooodo lo que tú sabes sobre ello para que así toooodooos y toooodaaaas estemos más informados, ya que como dices hay escasa información, y sobre todo corrige los errores que hay, no sea que por culpa de ellos haya consecuencias nefastas. Gracias.

29-11-2008
Albert Taylor:Encuentre gran beneficio de estas informaciones. Muchas gracias

05-12-2008
Juan José:Gracias por esa valiosa información. Sin embargo, yo suelo consumir alimentos que no están en esa lista y, sin embargo, se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. ¿Dónde podría conseguir una lista completa, por favor? Gracias por su colaboración

02-02-2009
luis A. herrera reyes:Exelente comentario FELICIDADES Y GRACIAS por ocuparse de este tipo de articulos tan importantes para la sadud.

18-03-2009
sandra:Me parece interesante el articulo pero debería hablar hacerca de los trigliceridos tambien ya que ambos siempre estan asociados.

08-04-2009
dorys:queria saber si puedo ingerir vino moderadamente en los almuerzo ya que tengo colestero

14-04-2009
Dela:Hola Dorys, tomar un copa de vino en las comidas no te va a perjudicar en absoluto, estate tranquila, pero que sea buen vino, no la química que a veces hay en tetrabrick, que sepas que debes de cuidarte tanto en la comida (es fundamental que sea lo más sana posible y cocinada de la forma mejor, es decir, evitar los fritos) como en lo físico y es hacer ejercicio diriamente, ya que está demostrado que el ejercicio baja los niveles de colesterol malo. Saludos

18-04-2009
jose:muchas gracias por esta informacion me ayudadado mucho asi ya podre saver cuales son los riesgos que corro con el colesterol que tengo yo le a consejo a todos los que tienen colesterol como yo que agan mucho ejercicio eso les ayuda mucho abajar el colesterol y lleven un dieta balanseada y siempre se sentiran bien cuidense mucho la salud es lo mas importante

24-04-2009
JOSE MIGUEL:Acerca de los alimentos que tienen colesterol ¿Que podemos decir de los aceites tanto crudos como fritos o cocinados?

04-05-2009
Dela:Jose Miguel, podemos encontrar en el mercado una serie de aceites vegetales que son buenos para nuestra salud porque son grasas insaturadas, estos aceites son el de oliva, girasol, maíz, soja, los más conocidos, luego tienes el de nuez y el de trigo. Es preferible utilizarlos en crudo, pero no hay problemas de usarlos para freir o guisar. El de oliva por ser monoinsaturado es el más recomendable y sano, el mejor para utilizarlo en las diferentes maneras, ya sea en crudo o para fritos y guisos, ya que soporta más las elevadas temperaturas, pero nunca han de ser éstas muy fuertes ya que nos perjudicaría por su toxicidad; decir además del aceite de oliva que es un aceite que se puede reutilizar, nunca en exceso. Los otros aceites lo mejor es utilizarlos en crudo, o en preparaciones en las que no haya temperaturas elevadas, estos aceites son poliinsaturados. Pero que sea bueno utilizar este tipo de aceite para no elevar el nivel de colesterol no significa que no engorde, ya que no deja de ser una grasa, y es una cosa muy importante que hay que tener en cuenta. Gracias y saludos.

06-05-2009
maMaria Elena :Me queda claro Colesterol Gracias los felicito por este espacio, Soy una Persona de 60 años Guatemalteca. sobreviviente de Cancer besos.

11-05-2009
jesus.ramirez:la.unica.manera.de.controlar.el.colesterol.es.haciendose.una.prueba.genetica.que.es.la.que.determina.su.verdadero.origen.y.una.dieta.balanceada.

02-06-2009
esojoilimeleunam:decirle a las personas...tantas o cuantas veces a la semana o al mes, puedes comer alimentos con el mas alto contenido de colesterol; para que las personas controlen sus gustos por alimentos colesterolémicos.

olmar:Esojoilim, es que querrias no es posible. No se le puede decir a todas las personas que leen estos reportajes que no les va a incrementar su nivel de colesterol si solo comen jamón o butifarras dos veces al mes. Porque cada persona es distinta. Hay quienes logran controlar el colesterol simplemente con dieta. La mayoría tenemos que guardar dieta, mas o menos estricta y, ademas, usar estatinas para el resto de nuestras vidas. Y, en ese grupo, hay a quien no le pasa nada si, de cuando en cuando se come un bistek o una ensaimada. Y hay a quien eso le cuesta meses y meses a punta de pechuga de pollo, pescado a la plancha y vegetales no grasos somo puede ser el coco. Solo tu médico te puede aconsejar al respecto y eso despues que te ha mantenido un buen tiempo bajo control.

05-06-2009
Raquel:Uno de los informes más claros que he leido hasta ahora por este medio. Muchas gracias!!

10-07-2009
Gabriela:Cuando sin variar la dieta y aumentando el ejercicio físico de pronto sube bastante el nivel de colesterol sospechas que no está todo en la dieta y el ejercicio. Quizá haya que investigar más. Gracias.

11-07-2009
olmar:Si, Gabriela. Es justo el momento en que debes preguntar a tu médico si no será el caso de usar estatinas. Eso si, sin suspender la dieta y el ejercicio. ; - )

30-07-2009
fortino cuevas cabrera:me parece muy importante e interesante las expresiones referente al colesterol,y mas las sugerencias, como la lista de valores grasos de los alimentos arriba indicados. muchas gracias.

09-08-2009
renzobolso00@hotmil.com:estanh muy buenas

26-08-2009
gladys arica:que DIOS los bendiga por la gran ayuda.que tenemos por ustedes.gracis

08-10-2009
alberto:los felicito por su pagina es de gran ayuda yo tengo dos meses que me descubrieron hipertension arterial por lo mismo me he puesto muy nervioso y busco informacion para ayudarme a superar esto tengo 46 años y pienso que me queda un poco mas de vida por delante espero que continuen ayudando al dar informacion relacionada con la salud es importante ya que nos informan con detalles nuevamente los felicito muchas gracias.

16-10-2009
MAYTE:LOS MEDICAMENTOS PARA LA DEPRESION ,DOLOR YASMA. PUEDEN ALTERAR EL COLESTEROL. NO COMO GRASAS Y TENGO EL COLESTEROL MALO 270 Y EL BUNO 17O

18-10-2009
David:Muchas gracias por esta información de conocimientos de medicina y por vuestros comentarios personales. Sabemos que las experiencias son personales y diferentes unas de otras, pero un buen comentario nos ayuda a tomar desiciones precisas. Muchas gracias a todos ustedes y Dios los bendiga.

olmar:MAYTE, hay personas que pueden controlar el colesterol simplemente siguiendo una dieta. Ya sabes: baja en grasas, pocas carnes rojas, máximo un huevo por semana, cero embutidos........Pero hay otras, y yo soy una de ellas, cuyo cuerpo se ríe de las dietas y sigue fabricando colesterol con el mayor entusiasmo. Nosotros necesitamos controlarnos con estatinas además de seguir esa dieta. Consulta con tu médico.

30-10-2009
Juan Ramon:Que me pueden comentar del colesterol bajo?

05-11-2009
Miranda:yo por ejemplo tengo 238 mg/dl... y tengo hipertiroidismo, mido 1.60 y peso 49 kilos.. 26 años... hace un año deje de bailar por que soy profesora de ballet...como es posible que tenga colesterol? desde ya buenisimo el articulo dicipo muchas dudas...

06-11-2009
Dela:Juan Ramón, tener el colesterol bajo no es bueno, ya que tenemos unos limites tanto por arriba como por debajo, tenemos que permanecer dentro de un os niveles, al igual que ocurre con otras cosas como la tensión, por ejemplo, si es tu caso acude al médico, es lo mejor. Saludos

Dela:Miranda, hay personas que llevan una vida sana y sin embargo el colesterol lo tienen alto, si es tu caso ve a tu médico para averiguar si es tu propio cuerpo quien lo provoca, y es él quien valorará mejor que es lo que debes hacer. Saludos.

18-11-2009
marta teresa torres:el colesterol que tengo es alto gracias por la información

19-11-2009
NANNY:HOLA TENGO 47 AÑOS Y UN ALTO INDICE DE COLESTEROL HOY ES DE 398 grs. ESTOY TOMANDO ATORVASTATINA POR AÑOS..PERO VEO QUE DE NADA ME SIRVIO....NO FUMO,NO TOMO ALCOHOL,NADA DE CARNES ...SOLO PAVO ...ME ENCANTA LA FRUTA,LAS ENSALADAS .OSEA NO TENDRIA MOTIVO PARA TENER TAN ALTO COLES.POR FAVOR NECESITO SABER SI EL LIPITOR PUEDO TOMARLO Y EN QUE CANTIDAD...AQUI EN CHILE ES CARO ..PERO HARE EL ESFUERZO..YA QUE HE LEIDO LOS COMENTARIOS Y PARECE ES LO QUE MAS AYUDA . ADEMAS TOMO METFORMINA POR TENER RESISTENCIA A LA INSULINA...TENDRIA ESTO ALGUNA CONTRAINDICACION AL TOMAR LIPITOR ????? ESPERO SU RESPUESTA MUCHAS GRACIAS ...

21-11-2009
olmar:NANNY, yo no te aconsejaría que tomes absolutamente nada sin preguntarle a tu médico. Mas si no has logrado controlar el colesterol tomando una estatina y haciendo dieta.

22-11-2009
Dela:Hola Nanny, estoy de acuerdo con lo que te ha contestado Olmar. Has de ir a tu médico y él es el que tiene que decidir si es o no conveniente hacer lo que nos cuentas. Yo solo te puedo aconsejar que sigas con esta forma de vida tan sana, tanto en la alimentación, como en no fumar, o no beber alcohol y en hacer ejercicio que es muy bueno a la hora bajar los índices de colesterol. Saludos.

01-01-2010
Leo Rambaut:Muy completo. Faltaría indicar la ingesta diaria recomendada de colesterol. ¡Feliz 2010! Leo Rambaut.

25-02-2010
Rafael:buena informacion, ya que he estado muy preocupado por el colesterol, recientemente me hice unos estudios de sangre y sali con 219 de colesterol me dijeron que estaba con un poco arriba ya que lo normal es de 150 a 200, cambiare mi habito alimenticio y hare ejercicio, gracias

Dela:Rafael, vas a ganar mucho con el cambio. Ya nos cuentas. Saludos.

27-02-2010
susana:hola..gracias por vuestro aporte...tengo 50 años, a los 38 comenze con la menopausia, tengo placas en ambas carotidas muy pequeñas, 250 mg de colesterol e hipertensa, mi madre tuvo isquemia a los 67 años. me resisto a tomar farmacos, estoy cuidandome mucho en las comidas e ingiriendo por prescripcion del cardiologo, harina de chia, aceite de chia, avena, legumbres, frutas, verduras, además camino 50 cuadras por día. Pregunto: es suficiente o debere tomar medicamento para bajar el colesterol? muchas gracias. bendiciones

28-02-2010
Dela:Hola Susana, este dato lo sabrás en cuanto te hagas una analítica de sangre, se comprobará si los niveles van bajando, pero es un muy buen comienzo, una alimentación sana y realizar ejercicio diario es lo mejor, hay yogures especificos para bajar los niveles de colesterol en sangre, se toma diariamente y dan resultado. Después si con ésto no fuera suficiente ya es el médico quien te dirá si has de tomar medicinas, pero si el médico ve que van bajando seguramente que no los tomes. Saludos.

Dr. Jose A. Naar,ND:El colesterol es una fuente enorme de ganancias para la industria farmaceutica que programa de una manera conciente o inconciente tanto al medico como a sus pacientes del dano que provoca el colesterol. Una solemne mentira, y engano...Sin colesterol no hay vida, la digestion seria un desastre y la reproducion imposible.La yema de huevo es alta en colesterol pero tambien en lecitina para emulsificarlo. Espero los inquieten a hacer las investigacion de lugar.

01-03-2010
cafapa:no entiendo por que razon una doctora nutricionista deSaludcoop hace 4 años me aseguro en una cita medica que el huevo no tenia colesterol y estoy mirando este documenta y es todo lo contrario veo que es un alimento de alto colesterol ella me aseguro que esto del colesterol en el huevo era un mito quiero que uds, me contesten .gracias y felicitaciones.

Dela:El huevo si tiene colesterol, como lo tienen otros alimentos, para una persona sana con sus niveles de colesterol normales no es problema ninguno el comer huevo, hasta uno diario, también es cierto que no siempre el huevo por si mismo es el responsable del nivel de colesterol en sangre, depende de la genetica y de la totalidad de grasas saturadas incluidas en la comida diaria, por eso siempre decimos que es el médico el que tiene que valorar los niveles de colesterol que tiene la persona afectada y ser él que diga qué debe comer o no. Este es un reportaje para saber qué hacer, qué alimentos son los que más convine eliminar, ... es simplemente informativo. Esto que aquí se pone es recomendado en los centros de salud. Y siempre recomiendo que hay que ir al especialista o médico de cabecera, que es el que realmente estudiará el caso y será el que diga qué se debe o no hacer. Saludos.

04-03-2010
roberto gomez:Deberian enfatizar en las escuelas de medicina, la importancia de la buena interpretacion de los resultados de laboratorio,pues muchas veces los medicos omiten esta practica y ademas no siguen los avancesmedicos,porque no leen los reportes de los laboratorio,se encierran en la practica DE VER LOS NIVELES DE COLEST MALO Y NO LOS DE COLESTEROL BUENO.HERROR

olmar:Susana, lejos de mi la idea de contradecir a Dela en lo que respecta a los beneficios de la dieta y del ejercicio para mantener a raya el colesterol. Pero ya conoces el dicho: "no hay medicinas si no enfermos". Con lo cual quiero decir que hay personas, y yo soy una, que pueden mantener una dieta estricta y lo único que logran es que su organismo fabrique mas colesterol. Somos personas que necesitamos de las estatinas. Y, por supuesto, que debemos hacernos perfiles lipídicos cada cuatro o seis meses para ver como se mantienen los niveles de colesterol y los triglicéridos y tomar las medidas del caso si fuera necesario. Bajo orden y supervisión médica, claro está. Te aconsejo hagas lo mismo.

07-03-2010
paula:solo deciros que me a gustado mucho y a sido una gran ayuda para mi