Especial kéfir
Este es un reportaje especial dedicado al Kéfir. Es una recopilación de las aportaciones de los "foreros"
que esperamos que os sea de utilidad. Además por primera vez hemos añadido un documento que aporta aun
más información si cabe a este apasionante tema.
Jandro
En cuanto a lo de mezclar con carnes, o sea proteínas y grasas el ácido láctico no hace muy buenas migas a nivel dietetico. Lo digo porque es muy importante para quien busca en el kefir un remedio saludable y recuperarse de alguna enfermedad .
Claro esta que por que no vamos a disfrutar culinariamente del kefir estando sanos. Creo que es muy importante disfrutar de la comida siempre que sea variado y en su justa medida incluso hacer alguna barbaridad como dice Rafael al sufrido nódulo.
A veces es así como se descubren buenas recetas. En concreto el creador de la pagina web que comentaba en otro mensaje Dominique Anfiteatro, consiguió hacer una receta de chocrut poniendo la col con granos de kefir y evitando la necesidad de añadirle sal y consiguiendo un alimento vivo mucho más nutritivo y agradable. Tiempo habrá de sazonarlo. No lo he preparado todavía pero he de hacerlo Tengo la traducción si os interesa. También tengo un reportaje sobre kefir de leche que hice recopilando información en la red hace unos meses orientado a sus propiedades medicinales Si le interesa a alguien se lo envío
Por cierto como curiosidad, según historias del kéfir, en el Cáucaso maceraban carne con leche de kéfir y luego lo dejaban secar en tiras. Esto hacía a la carne seca mucho más asimilable y nutritiva además de conservarla en buen estado mucho tiempo.
Bebida de piña de la meseta Mexicana que aprovecha la cáscara de piña una variante del Tepache con kèfir,
Tepache http://mexico.udg.mx/cocina/bebidas/tepache.html
Ingredientes para 6 personas:
-las cáscaras de 1 piña entera madura (alrededor de 1 1/2 kg.),
-12 tazas (3lt.) de agua,
-600 gr. de piloncillo o azúcar morena,
-1 ramita de canela de unos 8 cm.,
-3 clavos de olor.
Método: Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y rebanar la cáscara para luego cortarla en trozos medianos. Colocarlos en un recipiente grande (si es de barro mejor) y agregar 8 tazas (2lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente (junto al hogar dijeran los españoles) durante 48 horas. Colar el líquido resultante - el Tepache - y agregar otras 4 tazas (1 l.) de agua. o, si prefiere, añadir 1 taza (1/2 l.) de cerveza y - dejar reposar otras 12 horas. Colar y añadir 3 tazas (3/4 l.) de agua. Servir con cubos de hielo.
Después de uno o dos días, el tepache es una dulce y refrescante bebida. Si se deja fermentar por más tiempo, se convierte en una bebida alcohólica y después en vinagre.
Los microorganismos asociados con el producto incluyen al Bacilo Sutbtilis, Torulopsis insconspicna, Saccharomyces cerevisiae y Candida queretana (Aidoo, 1986).
La variante es simplemente meterle una cucharada de granos de kéfir. después de hecho embotellarlo y refrigerar uno o dos días ¡¡Le da mas chispa¡¡ "Para adultos ya que sube el alcohol"
Con zumo de piña o la piña entera mas sustancioso
Aprovecho para otra receta muy simple :
Filtrar el kéfir con un lienzo de 12 a 24 h. para retirar el suero dependiendo de la consistencia que queramos, añadir sirope de fresa al gusto "por ejemplo" y batirlo bien a mano. A partir de aquí utilizar un método para hacer helado o simplemente congelar.
Algo a tener en cuenta es la gran propiedad como conservante de la leche kefirada que neutraliza el crecimiento de las bacterias patógenas y retarda a las responsables del deterioro de los alimentos. Por ejemplo para alargar el tiempo útil del requesón lo bañamos con la leche de kefir y dejamos que absorba o lo removemos. Aguantará mucho más tiempo sin perder propiedades. Esto puede mejorar los quesos frescos y los poco curados.
-Yo suelo filtrar el kéfir a las 24 h. y después dejo la leche kefirada en un bote bien cerrado con un tercio de aire para la presión. De esta manera se puede tener de 24h a tres días e incluso más sin que se estropee sigue fermentando y la lactosa todavía se trasforma más siendo mas asimilable. Y el amigo kéfir se desarrolla mejor estando solo 24 h. fermentando. Creo que crece mejor en un medio menos ácido
Me gusta el sabor natural aunque este ácido, pero a veces le añado un poco de polen o unos trozos de membrillo que luego se pueden comer aunque este estará menos dulce. Con sésamo esta rico también.
En cuanto a reactivar el de leche seco por si a alguien le interesa tengo información que saque de la página de Dominique anfiteatro (un simpático australiano que tiene la mejor pagina web que halla visto hasta ahora sobre todo lo relacionado con el kéfir. Pero esta en inglés) http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html
Probar a hacer una mayonesa sustituyendo el huevo por quesillo de kéfir echándole la menor cantidad de aceite posible hasta que ligue bien. Con ajo y limón esta buenísimo para picatostes y ensaladillas.
Cuando hagais toritas con nata, en lugar de leche ponedle kéfir, salen muy ricas. Paloma
Rafa
QUESO DE KEFIR
Una vez que tienes la leche ya kerifada de 24 horas, la cuelas para separar los hongos. El modo que lo hago es bastante casero. En una olla coloco un paño de algodón en la boca de la olla sujeta con una goma elástica. Ahí echo la leche kerifada y tapo con la tapadera (Natural y lógico) de la olla.
La dejo fuera, no hace falta dejarlo en nevera. La textura que desees del queso es la que te dará el tiempo que debes tenerla así. Cuanto más tiempo lo dejes filtrando el suero más seca, lógicamente, te quedará y menos ácida. Normalmente lo dejo de un día para otro.
También, si tienes, puedes hacerlo con un colador de tela, teniendo en cuenta que el pico del colador no toque el suero. Luego puedes o tomarlo así o mezclándolo con hierbas aromáticas o salmón ahumado o lo que la imaginación te dicte. Te quedará un queso cremoso para untar. Aguanta fácilmente la semana en nevera. También se pueden hacer bolitas y dejarlas en aceite de oliva para conservarlo.
Hice la prueba con leche condensada y. . . Nada, salió, eso sí, bastante dulce como era de esperar. La concentración fue de una cucharada sopera de leche condensada para unos 200cc de agua.
Lechuza
Yo también hice mis experimentos, añadirle al vaso de leche kefiriada a punto de beberlo unas
cucharadas de gofio canario y uuhhhhhhhmmmmmmm!!me vino a la memoria las papillitas de cereales que nos hacia mami...!
Fotografía aportada por Pichona
Sigamos investigando....
Dela
Probad a hacer con kéfir el bizcocho de yogur, las rosquillas de leche, la tarta de yogur (que las encontrareis en vuestras recetas), las salsa de roquefort para las endivias, la crema de roquefort, tortitas .............. y todas las cosas que lleven leche o yogur .
¿Qué es el KÉFIR?
El kéfir es un producto casi mítico que tiene reconocida reputación como fuente de salud. sin embargo, su consumo no está muy extendido y para muchas personas es todavía sólo el nombre de una >. Quien ha cultivado o cultiva el kéfir en casa sabe que es una masa blanca cuya apariencia está entre una esponja natural y una coliflor. Está compuesto de múltiples partículas - los nódulos - unidas entre sí y al principio puede producirse una extraña sensación de ser vivo siempre en crecimiento.
El kéfir no se compra ni se vende, sino que tradicionalmente ha seguido un flujo de mano en mano, como regalo entre conocidos y amigos, en gesto de buena voluntad. No es casual que signifique >.
Los nódulos de kéfir son un compuesto de distintas levaduras y bacilos como el Lactobacilus bulgaricus, el Sacharomices kephir y el Leuconost caucasiano, que es un hongo unicelular del género Torula. Una vez que se han conseguido es muy fácil obtener con ellos la leche kefirada.
En otros tiempos se hacía siempre el kéfir con leche de vaca, cabra u oveja recién ordeñada. Esta materia prima fresca sería la ideal, pero actualmente es casi imposible acceder a ella. Numerosas personas han comprobado en la práctica cómo su kéfir crece sano en leche convencional, buscando siempre la mejor calidad posible.
Un efecto característico del kéfir es que está en constante crecimiento. Los hongos se parten por gemación y pronto se hace demasiado grande para el recipiente que lo contiene. Es entonces cuando se separa un trozo que se puede ofrecer a otras personas para que se beneficien con él.
PRODUCTO LÁCTEO
En el kéfir se da una combinación de dos factores que lo hacen tan apreciado. Al tratarse de una leche fermentada tiene las propiedades de la leche y las de los productos fermentados
La leche es uno de los mayores beneficios derivados de la domesticación de los animales. Ha sido y es un componente clave en una dieta equilibrada. Su contenido en lactosa y grasa la hacen una buena fuente de energía, mientras que sus proteínas son de excelente calidad. Además destaca por la aportación de calcio y vitamina A. También contiene vitamina B12, lo que la convierte en un complemento ideal para las dietas ovo-lacto-vegetarianas.
Como todos sabemos la leche materna o similar es el primer y exclusivo alimento de los bebés durante varios meses. Más adelante, en la edad infantil, se recomienda también el aporte de dos vasos diarios, para garantizar un correcto crecimiento. Sin embargo, algunos niños se quejan pronto de que la leche les llena mucho, y se vuelven reticentes a la hora de tomarla. Es cuando las madres comienzan a usar productos chocolateados para endulzarla y darle un aspecto apetecible. ¿Qué está sucediendo en este proceso?
Lo que sucede es que con la edad, el organismo humano va perdiendo progresivamente la capacidad de digerir la leche. Sólo somos mamíferos en la primera etapa de nuestras vidas, y nuestro cuerpo se va modificando poco a poco en función de las nuevas necesidades. concretamente la lactasa o renina, que es la enzima encargada de separar la lactosa en glucosa y galactosa, desaparece paulatinamente. Este fenómeno no ocurre en todas las personas, ni tampoco en todas las zonas geográficas y culturales. Por ejemplo, se ha comprobado que en regiones donde no hay crianza de mamíferos se da un elevado porcentaje de intolerancia a la lactosa, mientras que ésta es menor en zonas de cría tradicional.
Aunque en Europa no existe este problema de forma generalizada, dad la tradición láctea a la que pertenecemos, sí que es un hecho admitido que las leches fermentadas son más fáciles de ingerir y más aptas en casos de trastornos digestivos.
PROPIEDADES
Como producto fermentado, la leche kefirada es aceptada por todo tipo de personas, de cualquier edad, y no sólo no sobrecarga el aparato digestivo, sino que además lo prepara y equilibra para una mejor función respecto al resto de los alimentos. Los efectos de la fermentación del kéfir son aún más completos que los del yogur, porque además de las bacterias posee otras levaduras y hongos. El resultado es que la leche que ha contenido el kéfir sufre una profunda transformación anaerobia. En este proceso no se produce una coagulación de las proteínas, es decir de la caseína, ya que queda disuelta en las diastasas resultantes del mismo. Por eso es líquida. Posee además un pequeño contenido alcohólico -un 1%- ya que no se trata sólo de una fermentación láctea, sino alcohólica.
La naturaleza de esta modificación se manifiesta en tres tipos de consecuencias:
1- Está predigerida: cuando tomamos la leche fermentada con kéfir ya se ha producido la separación del hidrato de carbono lactosa en sus dos componentes y por eso nuestro cuerpo no necesita hacerlo. No importa que no poseamos la enzima necesaria para ello; podremos seguir el proceso de la digestión sin dificultad.
2- Regenera la flora intestinal: al poseer gran cantidad de ácido láctico, cumple una función antiséptica, de limpieza de gérmenes patógenos. Así, si se consume con regularidad, nuestro intestino está siempre limpio y puede trabajar mejor. En lugar de producirse procesos de putrefacción de los alimentos -procesos que no son deseables- se origina una transformación por fermentación. De este modo, la absorción de nutrientes es más completa y se pueden sintetizar componentes necesarios como la vitamina k.
Como la función intestinal está en óptimas condiciones, la secreción de jugos gástricos también es correcta. Todo ello contribuye a aumentar el peritaltismo, es decir el movimiento de expulsión de las heces. El kéfir que se ha colado después de un día es laxante. ¿Cómo es posible que el que se cuela tras un día y medio o dos ayude a cortar las diarreas? Porque al estar más concentrado en fermentos y enzimas sana las bacterias intestinales y les ayuda a cumplir adecuadamente su tarea.
3- Es antibiótico y antivírico: actúa como preventivo de ciertas enfermedades. Numerosos virus se encuentran en el ambiente y en nuestro organismo, de un modo controlado. en ocasiones, condiciones adversas pueden desencadenar su hiperdesarrollo. Al tomar kéfir, la producción de gérmenes patógenos siempre queda neutralizada por aquellos que sí son beneficiosos, estimulando nuestras defensas. Es un antitóxico que, como los mejores productos de limpieza, tiene nuestra casa siempre a punto.
También se puede usa el kéfir en el tratamiento de afecciones externas porque es un poderoso antiséptico que ayuda a curar heridas. También se ha comprobado una buena respuesta en el cuidado de alergias y herpes. Como el yogur, contribuye a curar infecciones genitales femeninas como las candidiasis, que son un proliferación de hongos en un medio poco ácido.
El kéfir estimula todo nuestro cuerpo; su efecto sobre el estómago abre el apetito y su acción sobre la piel y los cabellos nos hace aparecer más radiantes y llenos de vida, más bellos y saludables.
No podemos creer que por tomar kéfir pondremos fin a todos nuestros males, ya que la salud es una cuestión sutil en la que participan muchos aspectos de nuestro interior. Pero el hábito de beber la leche kefirada es una respuesta activa de colaboración con nuestro organismo. Es especialmente adecuada para todas aquellas personas con problemas de digestión, para los enfermos...¡Pero también para los ancianos, los niños y la gente sana! Nunca se han observado contraindicaciones ni tampoco intoxicaciones.
UNA CURA ANTIGUA
Esta leche medicinal es conocida desde tiempos remotos. en Europa las leches ácidas alcanzaron difusión a partir de los pueblos nómadas asiáticos, así como de los germánicos y nórdicos, grandes consumidores de productos lácteos. Pero son los pueblos del Cáucaso -Armenia, Georgia, Turquestán- los que han usado el kéfir desde la antigüedad. Allí ha sido un alimento básico en la dieta, desde la más tierna infancia hasta la vejez de sus habitantes. Se cree que es unos de los factores de la extrema longevidad de estas gentes, algunos de los cuales llegan a sobrepasar los 100 años en un envidiable estado físico.
En el siglo pasado el profesor Menkiv dedicó su vida al estudio del kéfir. Según él, en las zonas donde se ha consumido desde siempre eran desconocidas enfermedades como el cáncer, la tuberculosis o los desarreglos intestinales, entre otras. Antes de la y Guerra Mundial, el alemán doctor Drasek confirmó científicamente los maravillosos efectos del kéfir. Posteriormente, el doctor Brunwic extendió su uso en los centros de terapias naturistas de centroeuropa. Fue muy efectivo en sanatorios de tuberculosis. En España fue introducido por la doctora Helmold.
Hace menos de cuarenta años, una conocida casa comercial de yogures y productos lácteos intentó la distribución de leche kefirada en tiendas de alimentación, pero la iniciativa no prosperó. ¿Cuál fue le motivo de que no se difundiera?
El kéfir tiene un peculiar sabor ácido que sorprende de entrada al paladar. Como otros productos, cuando se ha probado poco puede no agradar. Para acostumbrarse a él puede mezclarse al principio con leche normal endulzada. Otra posibilidad es añadirle polen que, además de modificar agradablemente su sabor, aumenta si cabe su potencial terapéutico. Como con otros alimentos poco conocidos, una disposición positiva y abierta ante las nuevas texturas y sabores puede llevarnos en poco tiempo a disfrutar con el trago cotidiano de kéfir.
Además, no tenemos por qué limitarnos a tomarlo >. Con el kéfir se pueden elaborar sabrosas recetas. Por ejemplo, se puede batir con pepino y un poco de ajo y añadirle aceite, sal, pimienta y hierbabuena. De esta manera tendremos una apetitosa crema con la que untar tostadas y canapés o, si preferimos, acompañar ensaladas de arroz. También combina muy bien con todo tipo de frutas, para preparar batidos de todos los colores y sabores, según nuestro gusto e imaginación. Sin embargo, es conveniente no calentarlo, porque con el calor sus enzimas y fermentos pueden estropearse. No debemos olvidar que >. Puede formar parte de un sustancioso desayuno, con muesli granola y polen, pero también puede ser el elemento fundamental de una cena ligera que nos facilite un apreciado sueño reparador.
CONTENIDO NUTRICIONAL
Por 100 gr: RDA:
3,3 g - proteínas - 1 g/kg
3,5 g - grasas - 30% vct
4 g - carbohidratos - 55% vct
87,5 g - agua - 2,5 l
11 mg - colesterol - 300 mg
48 mg - sodio - 2000 mg
157 mg - potasio - 2000 mg
120 mg - calcio - 800 mg
92 mg - fósforo - 800 mg
12 mg - magnesio - 350/280 mg
0,1 mg - hierro - 10/15 mg
0,02 mg - flúor - 1,5 mg
31 yg - vit. A - 1000/800 yg
0,1 mg - vit. E - 10/8 mg
0,03 mg - vit. B1 - 1,5/1,1 mg
0,018 mg - vit. B2 - 1,7/1,3 mg
0,1 mg - vit. B3 - 19/15 mg
0,05 mg - vit. B6 - 2/1,6 mg
1 mg - vit. C - 60 mg
KEFIR DE AGUA
Para las personas que no aprecian los productos lácteos, todavía hay otra posibilidad de disfrutar con el hongo blanco de forma de coral. Se puede preparar el kéfir de agua, con cualidades curativas similares. Estos son los ingredientes necesarios y las instrucciones de preparación:
- 6 cucharadas de kéfir
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- 2 higos secos
- ½ limón lavado
- 2 litros de agua pura
Es preciso un recipiente de vidrio de más de dos litros de capacidad, con tapa. El tiempo mínimo de fermentación es de dos días y el máximo de tres. Cada día la fermentación aumenta. cuando ya está preparado se retiran los higos y se exprime el limón. Se filtra el líquido y se lavan bien con agua los fermentos y el frasco. Para comenzar de nuevo se vuelven a poner los componentes indicados. Es adecuado guardar el líquido obtenido en una botella de vidrio con corcho, así obtendremos más burbujitas.
Uno de los problemas que se ha planteado a muchas personas es el de la conservación del kéfir cuando no se dispone de leche o cuando hay que ausentarse. El kéfir se puede dejar tres o cuatro días en agua con azúcar, sin que se estropee. Además, bien escurrido y seco se puede congelar por espacio de dos o tres meses.
(Añado que también se puede secar y te dura al menos más de seis meses. Que lo he visto con estos ojitos)
ELABORACION DEL KEFIR
En un pote de vidrio de litro se ponen ¾ de litro de leche a temperatura ambiente.
Se introducen en ella unos 150 gr. de kéfir. A las 24 h. se cuela si se desea un producto que sea suavemente laxante. Si por el contrario se desea astringente, debe colarse a las 36h.
El hongo se introduce de nuevo en leche
Es conveniente lavar con agua el nódulo y el frasco una vez por semana.
Artículo de Mercedes Blasco en la revista Integral 10/97.
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Jandro
En cuanto a lo de mezclar con carnes, o sea proteínas y grasas el ácido láctico no hace muy buenas migas a nivel dietetico. Lo digo porque es muy importante para quien busca en el kefir un remedio saludable y recuperarse de alguna enfermedad .
Claro esta que por que no vamos a disfrutar culinariamente del kefir estando sanos. Creo que es muy importante disfrutar de la comida siempre que sea variado y en su justa medida incluso hacer alguna barbaridad como dice Rafael al sufrido nódulo.
A veces es así como se descubren buenas recetas. En concreto el creador de la pagina web que comentaba en otro mensaje Dominique Anfiteatro, consiguió hacer una receta de chocrut poniendo la col con granos de kefir y evitando la necesidad de añadirle sal y consiguiendo un alimento vivo mucho más nutritivo y agradable. Tiempo habrá de sazonarlo. No lo he preparado todavía pero he de hacerlo Tengo la traducción si os interesa. También tengo un reportaje sobre kefir de leche que hice recopilando información en la red hace unos meses orientado a sus propiedades medicinales Si le interesa a alguien se lo envío
Por cierto como curiosidad, según historias del kéfir, en el Cáucaso maceraban carne con leche de kéfir y luego lo dejaban secar en tiras. Esto hacía a la carne seca mucho más asimilable y nutritiva además de conservarla en buen estado mucho tiempo.
Bebida de piña de la meseta Mexicana que aprovecha la cáscara de piña una variante del Tepache con kèfir,
Tepache http://mexico.udg.mx/cocina/bebidas/tepache.html
Ingredientes para 6 personas:
-las cáscaras de 1 piña entera madura (alrededor de 1 1/2 kg.),
-12 tazas (3lt.) de agua,
-600 gr. de piloncillo o azúcar morena,
-1 ramita de canela de unos 8 cm.,
-3 clavos de olor.
Método: Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y rebanar la cáscara para luego cortarla en trozos medianos. Colocarlos en un recipiente grande (si es de barro mejor) y agregar 8 tazas (2lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente (junto al hogar dijeran los españoles) durante 48 horas. Colar el líquido resultante - el Tepache - y agregar otras 4 tazas (1 l.) de agua. o, si prefiere, añadir 1 taza (1/2 l.) de cerveza y - dejar reposar otras 12 horas. Colar y añadir 3 tazas (3/4 l.) de agua. Servir con cubos de hielo.
Después de uno o dos días, el tepache es una dulce y refrescante bebida. Si se deja fermentar por más tiempo, se convierte en una bebida alcohólica y después en vinagre.
Los microorganismos asociados con el producto incluyen al Bacilo Sutbtilis, Torulopsis insconspicna, Saccharomyces cerevisiae y Candida queretana (Aidoo, 1986).
La variante es simplemente meterle una cucharada de granos de kéfir. después de hecho embotellarlo y refrigerar uno o dos días ¡¡Le da mas chispa¡¡ "Para adultos ya que sube el alcohol"
Con zumo de piña o la piña entera mas sustancioso
Aprovecho para otra receta muy simple :
Filtrar el kéfir con un lienzo de 12 a 24 h. para retirar el suero dependiendo de la consistencia que queramos, añadir sirope de fresa al gusto "por ejemplo" y batirlo bien a mano. A partir de aquí utilizar un método para hacer helado o simplemente congelar.
Algo a tener en cuenta es la gran propiedad como conservante de la leche kefirada que neutraliza el crecimiento de las bacterias patógenas y retarda a las responsables del deterioro de los alimentos. Por ejemplo para alargar el tiempo útil del requesón lo bañamos con la leche de kefir y dejamos que absorba o lo removemos. Aguantará mucho más tiempo sin perder propiedades. Esto puede mejorar los quesos frescos y los poco curados.
-Yo suelo filtrar el kéfir a las 24 h. y después dejo la leche kefirada en un bote bien cerrado con un tercio de aire para la presión. De esta manera se puede tener de 24h a tres días e incluso más sin que se estropee sigue fermentando y la lactosa todavía se trasforma más siendo mas asimilable. Y el amigo kéfir se desarrolla mejor estando solo 24 h. fermentando. Creo que crece mejor en un medio menos ácido
Me gusta el sabor natural aunque este ácido, pero a veces le añado un poco de polen o unos trozos de membrillo que luego se pueden comer aunque este estará menos dulce. Con sésamo esta rico también.
En cuanto a reactivar el de leche seco por si a alguien le interesa tengo información que saque de la página de Dominique anfiteatro (un simpático australiano que tiene la mejor pagina web que halla visto hasta ahora sobre todo lo relacionado con el kéfir. Pero esta en inglés) http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html
Probar a hacer una mayonesa sustituyendo el huevo por quesillo de kéfir echándole la menor cantidad de aceite posible hasta que ligue bien. Con ajo y limón esta buenísimo para picatostes y ensaladillas.
Cuando hagais toritas con nata, en lugar de leche ponedle kéfir, salen muy ricas. Paloma
Rafa
QUESO DE KEFIR
Una vez que tienes la leche ya kerifada de 24 horas, la cuelas para separar los hongos. El modo que lo hago es bastante casero. En una olla coloco un paño de algodón en la boca de la olla sujeta con una goma elástica. Ahí echo la leche kerifada y tapo con la tapadera (Natural y lógico) de la olla.
La dejo fuera, no hace falta dejarlo en nevera. La textura que desees del queso es la que te dará el tiempo que debes tenerla así. Cuanto más tiempo lo dejes filtrando el suero más seca, lógicamente, te quedará y menos ácida. Normalmente lo dejo de un día para otro.
También, si tienes, puedes hacerlo con un colador de tela, teniendo en cuenta que el pico del colador no toque el suero. Luego puedes o tomarlo así o mezclándolo con hierbas aromáticas o salmón ahumado o lo que la imaginación te dicte. Te quedará un queso cremoso para untar. Aguanta fácilmente la semana en nevera. También se pueden hacer bolitas y dejarlas en aceite de oliva para conservarlo.
Hice la prueba con leche condensada y. . . Nada, salió, eso sí, bastante dulce como era de esperar. La concentración fue de una cucharada sopera de leche condensada para unos 200cc de agua.
Lechuza
Yo también hice mis experimentos, añadirle al vaso de leche kefiriada a punto de beberlo unas
cucharadas de gofio canario y uuhhhhhhhmmmmmmm!!me vino a la memoria las papillitas de cereales que nos hacia mami...!
Fotografía aportada por Pichona
Sigamos investigando....
Dela
Probad a hacer con kéfir el bizcocho de yogur, las rosquillas de leche, la tarta de yogur (que las encontrareis en vuestras recetas), las salsa de roquefort para las endivias, la crema de roquefort, tortitas .............. y todas las cosas que lleven leche o yogur .
¿Qué es el KÉFIR?
El kéfir es un producto casi mítico que tiene reconocida reputación como fuente de salud. sin embargo, su consumo no está muy extendido y para muchas personas es todavía sólo el nombre de una >. Quien ha cultivado o cultiva el kéfir en casa sabe que es una masa blanca cuya apariencia está entre una esponja natural y una coliflor. Está compuesto de múltiples partículas - los nódulos - unidas entre sí y al principio puede producirse una extraña sensación de ser vivo siempre en crecimiento.
El kéfir no se compra ni se vende, sino que tradicionalmente ha seguido un flujo de mano en mano, como regalo entre conocidos y amigos, en gesto de buena voluntad. No es casual que signifique >.
Los nódulos de kéfir son un compuesto de distintas levaduras y bacilos como el Lactobacilus bulgaricus, el Sacharomices kephir y el Leuconost caucasiano, que es un hongo unicelular del género Torula. Una vez que se han conseguido es muy fácil obtener con ellos la leche kefirada.
En otros tiempos se hacía siempre el kéfir con leche de vaca, cabra u oveja recién ordeñada. Esta materia prima fresca sería la ideal, pero actualmente es casi imposible acceder a ella. Numerosas personas han comprobado en la práctica cómo su kéfir crece sano en leche convencional, buscando siempre la mejor calidad posible.
Un efecto característico del kéfir es que está en constante crecimiento. Los hongos se parten por gemación y pronto se hace demasiado grande para el recipiente que lo contiene. Es entonces cuando se separa un trozo que se puede ofrecer a otras personas para que se beneficien con él.
PRODUCTO LÁCTEO
En el kéfir se da una combinación de dos factores que lo hacen tan apreciado. Al tratarse de una leche fermentada tiene las propiedades de la leche y las de los productos fermentados
La leche es uno de los mayores beneficios derivados de la domesticación de los animales. Ha sido y es un componente clave en una dieta equilibrada. Su contenido en lactosa y grasa la hacen una buena fuente de energía, mientras que sus proteínas son de excelente calidad. Además destaca por la aportación de calcio y vitamina A. También contiene vitamina B12, lo que la convierte en un complemento ideal para las dietas ovo-lacto-vegetarianas.
Como todos sabemos la leche materna o similar es el primer y exclusivo alimento de los bebés durante varios meses. Más adelante, en la edad infantil, se recomienda también el aporte de dos vasos diarios, para garantizar un correcto crecimiento. Sin embargo, algunos niños se quejan pronto de que la leche les llena mucho, y se vuelven reticentes a la hora de tomarla. Es cuando las madres comienzan a usar productos chocolateados para endulzarla y darle un aspecto apetecible. ¿Qué está sucediendo en este proceso?
Lo que sucede es que con la edad, el organismo humano va perdiendo progresivamente la capacidad de digerir la leche. Sólo somos mamíferos en la primera etapa de nuestras vidas, y nuestro cuerpo se va modificando poco a poco en función de las nuevas necesidades. concretamente la lactasa o renina, que es la enzima encargada de separar la lactosa en glucosa y galactosa, desaparece paulatinamente. Este fenómeno no ocurre en todas las personas, ni tampoco en todas las zonas geográficas y culturales. Por ejemplo, se ha comprobado que en regiones donde no hay crianza de mamíferos se da un elevado porcentaje de intolerancia a la lactosa, mientras que ésta es menor en zonas de cría tradicional.
Aunque en Europa no existe este problema de forma generalizada, dad la tradición láctea a la que pertenecemos, sí que es un hecho admitido que las leches fermentadas son más fáciles de ingerir y más aptas en casos de trastornos digestivos.
PROPIEDADES
Como producto fermentado, la leche kefirada es aceptada por todo tipo de personas, de cualquier edad, y no sólo no sobrecarga el aparato digestivo, sino que además lo prepara y equilibra para una mejor función respecto al resto de los alimentos. Los efectos de la fermentación del kéfir son aún más completos que los del yogur, porque además de las bacterias posee otras levaduras y hongos. El resultado es que la leche que ha contenido el kéfir sufre una profunda transformación anaerobia. En este proceso no se produce una coagulación de las proteínas, es decir de la caseína, ya que queda disuelta en las diastasas resultantes del mismo. Por eso es líquida. Posee además un pequeño contenido alcohólico -un 1%- ya que no se trata sólo de una fermentación láctea, sino alcohólica.
La naturaleza de esta modificación se manifiesta en tres tipos de consecuencias:
1- Está predigerida: cuando tomamos la leche fermentada con kéfir ya se ha producido la separación del hidrato de carbono lactosa en sus dos componentes y por eso nuestro cuerpo no necesita hacerlo. No importa que no poseamos la enzima necesaria para ello; podremos seguir el proceso de la digestión sin dificultad.
2- Regenera la flora intestinal: al poseer gran cantidad de ácido láctico, cumple una función antiséptica, de limpieza de gérmenes patógenos. Así, si se consume con regularidad, nuestro intestino está siempre limpio y puede trabajar mejor. En lugar de producirse procesos de putrefacción de los alimentos -procesos que no son deseables- se origina una transformación por fermentación. De este modo, la absorción de nutrientes es más completa y se pueden sintetizar componentes necesarios como la vitamina k.
Como la función intestinal está en óptimas condiciones, la secreción de jugos gástricos también es correcta. Todo ello contribuye a aumentar el peritaltismo, es decir el movimiento de expulsión de las heces. El kéfir que se ha colado después de un día es laxante. ¿Cómo es posible que el que se cuela tras un día y medio o dos ayude a cortar las diarreas? Porque al estar más concentrado en fermentos y enzimas sana las bacterias intestinales y les ayuda a cumplir adecuadamente su tarea.
3- Es antibiótico y antivírico: actúa como preventivo de ciertas enfermedades. Numerosos virus se encuentran en el ambiente y en nuestro organismo, de un modo controlado. en ocasiones, condiciones adversas pueden desencadenar su hiperdesarrollo. Al tomar kéfir, la producción de gérmenes patógenos siempre queda neutralizada por aquellos que sí son beneficiosos, estimulando nuestras defensas. Es un antitóxico que, como los mejores productos de limpieza, tiene nuestra casa siempre a punto.
También se puede usa el kéfir en el tratamiento de afecciones externas porque es un poderoso antiséptico que ayuda a curar heridas. También se ha comprobado una buena respuesta en el cuidado de alergias y herpes. Como el yogur, contribuye a curar infecciones genitales femeninas como las candidiasis, que son un proliferación de hongos en un medio poco ácido.
El kéfir estimula todo nuestro cuerpo; su efecto sobre el estómago abre el apetito y su acción sobre la piel y los cabellos nos hace aparecer más radiantes y llenos de vida, más bellos y saludables.
No podemos creer que por tomar kéfir pondremos fin a todos nuestros males, ya que la salud es una cuestión sutil en la que participan muchos aspectos de nuestro interior. Pero el hábito de beber la leche kefirada es una respuesta activa de colaboración con nuestro organismo. Es especialmente adecuada para todas aquellas personas con problemas de digestión, para los enfermos...¡Pero también para los ancianos, los niños y la gente sana! Nunca se han observado contraindicaciones ni tampoco intoxicaciones.
UNA CURA ANTIGUA
Esta leche medicinal es conocida desde tiempos remotos. en Europa las leches ácidas alcanzaron difusión a partir de los pueblos nómadas asiáticos, así como de los germánicos y nórdicos, grandes consumidores de productos lácteos. Pero son los pueblos del Cáucaso -Armenia, Georgia, Turquestán- los que han usado el kéfir desde la antigüedad. Allí ha sido un alimento básico en la dieta, desde la más tierna infancia hasta la vejez de sus habitantes. Se cree que es unos de los factores de la extrema longevidad de estas gentes, algunos de los cuales llegan a sobrepasar los 100 años en un envidiable estado físico.
En el siglo pasado el profesor Menkiv dedicó su vida al estudio del kéfir. Según él, en las zonas donde se ha consumido desde siempre eran desconocidas enfermedades como el cáncer, la tuberculosis o los desarreglos intestinales, entre otras. Antes de la y Guerra Mundial, el alemán doctor Drasek confirmó científicamente los maravillosos efectos del kéfir. Posteriormente, el doctor Brunwic extendió su uso en los centros de terapias naturistas de centroeuropa. Fue muy efectivo en sanatorios de tuberculosis. En España fue introducido por la doctora Helmold.
Hace menos de cuarenta años, una conocida casa comercial de yogures y productos lácteos intentó la distribución de leche kefirada en tiendas de alimentación, pero la iniciativa no prosperó. ¿Cuál fue le motivo de que no se difundiera?
El kéfir tiene un peculiar sabor ácido que sorprende de entrada al paladar. Como otros productos, cuando se ha probado poco puede no agradar. Para acostumbrarse a él puede mezclarse al principio con leche normal endulzada. Otra posibilidad es añadirle polen que, además de modificar agradablemente su sabor, aumenta si cabe su potencial terapéutico. Como con otros alimentos poco conocidos, una disposición positiva y abierta ante las nuevas texturas y sabores puede llevarnos en poco tiempo a disfrutar con el trago cotidiano de kéfir.
Además, no tenemos por qué limitarnos a tomarlo >. Con el kéfir se pueden elaborar sabrosas recetas. Por ejemplo, se puede batir con pepino y un poco de ajo y añadirle aceite, sal, pimienta y hierbabuena. De esta manera tendremos una apetitosa crema con la que untar tostadas y canapés o, si preferimos, acompañar ensaladas de arroz. También combina muy bien con todo tipo de frutas, para preparar batidos de todos los colores y sabores, según nuestro gusto e imaginación. Sin embargo, es conveniente no calentarlo, porque con el calor sus enzimas y fermentos pueden estropearse. No debemos olvidar que >. Puede formar parte de un sustancioso desayuno, con muesli granola y polen, pero también puede ser el elemento fundamental de una cena ligera que nos facilite un apreciado sueño reparador.
CONTENIDO NUTRICIONAL
Por 100 gr: RDA:
3,3 g - proteínas - 1 g/kg
3,5 g - grasas - 30% vct
4 g - carbohidratos - 55% vct
87,5 g - agua - 2,5 l
11 mg - colesterol - 300 mg
48 mg - sodio - 2000 mg
157 mg - potasio - 2000 mg
120 mg - calcio - 800 mg
92 mg - fósforo - 800 mg
12 mg - magnesio - 350/280 mg
0,1 mg - hierro - 10/15 mg
0,02 mg - flúor - 1,5 mg
31 yg - vit. A - 1000/800 yg
0,1 mg - vit. E - 10/8 mg
0,03 mg - vit. B1 - 1,5/1,1 mg
0,018 mg - vit. B2 - 1,7/1,3 mg
0,1 mg - vit. B3 - 19/15 mg
0,05 mg - vit. B6 - 2/1,6 mg
1 mg - vit. C - 60 mg
KEFIR DE AGUA
Para las personas que no aprecian los productos lácteos, todavía hay otra posibilidad de disfrutar con el hongo blanco de forma de coral. Se puede preparar el kéfir de agua, con cualidades curativas similares. Estos son los ingredientes necesarios y las instrucciones de preparación:
- 6 cucharadas de kéfir
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- 2 higos secos
- ½ limón lavado
- 2 litros de agua pura
Es preciso un recipiente de vidrio de más de dos litros de capacidad, con tapa. El tiempo mínimo de fermentación es de dos días y el máximo de tres. Cada día la fermentación aumenta. cuando ya está preparado se retiran los higos y se exprime el limón. Se filtra el líquido y se lavan bien con agua los fermentos y el frasco. Para comenzar de nuevo se vuelven a poner los componentes indicados. Es adecuado guardar el líquido obtenido en una botella de vidrio con corcho, así obtendremos más burbujitas.
Uno de los problemas que se ha planteado a muchas personas es el de la conservación del kéfir cuando no se dispone de leche o cuando hay que ausentarse. El kéfir se puede dejar tres o cuatro días en agua con azúcar, sin que se estropee. Además, bien escurrido y seco se puede congelar por espacio de dos o tres meses.
(Añado que también se puede secar y te dura al menos más de seis meses. Que lo he visto con estos ojitos)
ELABORACION DEL KEFIR
En un pote de vidrio de litro se ponen ¾ de litro de leche a temperatura ambiente.
Se introducen en ella unos 150 gr. de kéfir. A las 24 h. se cuela si se desea un producto que sea suavemente laxante. Si por el contrario se desea astringente, debe colarse a las 36h.
El hongo se introduce de nuevo en leche
Es conveniente lavar con agua el nódulo y el frasco una vez por semana.
Artículo de Mercedes Blasco en la revista Integral 10/97.
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rosa herrera:Me parece muy interesante el kefir, estoy operada de bypass gástrico, y lo estoy tomando en ocasiones en preparaciones de helados en reemplazo de la leche, pero lo hago con leche descremada, lo que impide que quede mas consistente y los nódulos no crecen mucho, por lo que cada cierto tiempo los pongo en leche entera. ahora mi duda es el kefir de agua es el mismo, puedo a partir de los de leche cambiarles a agua? hasta el momento no he podido saber si es lo mismo. rosa
J. SERRA M.:ME GUSTARIA SABER SI EN CASOS DE PROBLEMAS HEPATICOS SE PPUEDE TOMAR Y SI PUEDO CAMBIAR AL PROCESO DE AGUA UN KEFIR ELABORADO EN LECHE
22-10-2003
Elías:Agradecería me hiciesen saber si el kéfir de agua puede producir un eczema en las manos y en los pies a pesar de estar indicado para esa dolencia. A raíz de tomarlo durante dos meses se me presentó dicho eczema y temo haya sido la causa de haber tomado el kéfir.
29-10-2003
Mar:los nodulos del kefir de leche son los mismos que los nodulos de kefir de agua? Depues de lavar los nodulos del kefir de leche, puedo preparar kefir de agua?
08-11-2003
ana:enviarme por favor información sobre el kefir de leche y los tratamientos para distintas enfermedades, mi email es aalonso_gago@hotmail.com realmente lo necesito. gracias
16-01-2004
MARCAN:EL KEFIR SIRVE PARA ADELGAZAR?
MARCAN:EL KEFIR SIRVE PARA ADELGAZAR?
20-01-2004
ximena constenla.:Fantasticas las explicaciones,estoy maravillada con Meinteresa todo,lo que se sepa de tales hongos ,estoy tentando conseguirlos...Esta dificil.!! Brasil...
03-03-2004
leticia magaña vega:me urge saber si el kefir de agua, sirve para sanar la hepatitis c, y como se debe de tomar y preparar les agradezco su respuesta.
04-03-2004
marianto@rieder.net.py:Donde puedo obtener el kéfir? Vivo en Paraguay, gracias
11-03-2004
mabel300@hotmail. com:esta muy interesante tu articulo y me gustaria saber, si tienes alguna informacion de donde se vende los nodulos del kefir. no si si me puedas contestar pronto. gracias. atte melissa mabel lopez
13-03-2004
Cecilia Pérez:Estoy sorprendida de las propiedades del Kéfir. Ahora ya sé como se llaman y más convencida que me ayudará tal vez a mejorar mi penosa enfermedad. Me gustaría mucho conseguir los de agua ¿habrá alguien que pueda compartirme algunos, vivo en México, D.F.
27-03-2004
Isabel Lopez:No se cómo se hace o se consigue lo que se le hecha a la leche para que se haga el
31-03-2004
LAUREABRIL@YAHOO.ES:HOLA SOY BARBARA Y ME GUSTARIA SABER SI PUEDO USAR KEFIR DE LECHE PARA PREPARAR EL DE AGUA,Y TAMBIEN QUISIERA SABER SI AL TOMAR EL KEFIR DE LECHE PUEDEN APARECER DOLORES DE CABEZA.DESDE YA MUCHAS GRACIAS ATTE BARBARA
12-04-2004
sofia Monteagudo:Me interesa saber si existe alguna revista especializada en el tema que se edite en Argentina.
26-04-2004
FRANCISCO JAVIER:EN DONDE CONSIGO KEFIR EN MEXICO. O SI TIENE OTRO NOMBRE PARA PODER BUSCARLO PORQUE ES MUY DIFICIL CONSEGUIRLO YA QUE NADIE LO CONOCE CON ESTE NOMBRE
01-05-2004
rioducky@hotmail.com:Vendo Kefir!!!! interesados ponerse en contacto
11-05-2004
jacquline:hola cuales son las 48 por sentajes de la quimica explico oxidos be,ca,ba,sr,ra+02 nitraros ra,sr,ba,ca,mg,be,+N2 QUE FORMA TIIENE LOS NITRATOS
jacqueline carmona melendez:cules son los componentes de reacion de desplasamiento explicoAB+C CB+A CUAL ES EL POR SENTAJE DE ACIDO NITRICO NITRATO DE SODIO ESPERO RRESPUESTA LO MAS PRONTO POSIBLE
13-05-2004
ivonne perez:que puedo dar de comer a una persona que fue operada del estomago y me dicen que puede comer puras proteinas
27-05-2004
laura cristina gonzalez silva:a ver a ver a ver en esta pagina no dice que es fermentacion alcoholica y es lo que en verdad queria saber.
04-06-2004
joanna:esta bien las cosa q haces por los estudiantes
09-06-2004
mirtabm26@yahoo.com.ar:Hola mir espero que te guste
12-06-2004
rogelia abreu:muy interesante merece hacer mayor propaganda a los señores hongos Kéfir.Gracias for tan buene información
13-06-2004
abraham pesado:muy interesante todo esto, quisiera saber como producir los nodulos del kefir
abraham pesado mora:como se pueden elaborar los nodulos del kefir apesadomora@yahoo.com.mx
14-06-2004
JESUS:TOMANDO KEFIR HACE DOS MESES COMENCE CON UN SANGRADO RECTAL.. ESTOY ESPERANDO UN ANALISIS CON POSIBILIDADES DE HEMORROIDES.. PUEDE SER QUE EL KEFIR TENGA ALGO QUE VER??? ME GUSTARIA RECIBIR PRONTO UNA RESPUESTA GRACIAS
15-06-2004
lmacias@uag.mx:En dónde puedo conseguir Kefir en México.
21-06-2004
Edson(esmedeiros@ufam.edu.br:ME GUSTARIA SABER SI EN CASOS DE PROBLEMAS AGUA LA PEURA SE PPUEDE TOMAR Y SI PUEDO CAMBIAR AL PROCESO DE AGUA UN KEFIR ELABORADO SE PUEDE LAVA HERIDA CON KÉFIR.
25-06-2004
Manuel Mendoza:La información es muy buena pero aun le falta algo por ejem. el kefir de agua se reproduce bastante de que otra manera se puede utilizar para no desperdiciarlos.
29-06-2004
guillermo alvarez garcia:ecxelente receta gracias por la aportaciòn esperando otras. gracias.
01-07-2004
Isabel:llevo 4 dias utilizando la leche del kephir de manera topica,para un problema inmunologico que hacia que me salieran bultos en la piel.Llevaba año y medio tomando corticoides,antihistaminicos,etc.Pues funciona,lo dejo en la piel 15-20 minutos y lavo la zona,los bultos dejan de crecer ,disminuyen,desaparece el picor...parece increible pero asi es.Ya he oido de mas personas que lo utilizan de forma topica para infeccione de la piel,herpes y demas, si alguien tiene algun problema asi que no dude en utilizarlo.
05-07-2004
marcos frances leiva:no se si tengo entendido que el kefir de agua es el mismo al de leche es decir los nodulos o son diferentes para cada bebida,gracias,toypacomer@hotmail.com
05-08-2004
walter bianchi:me gustaria saber quien tiene en Cordoba Argentina para compartir
walter bianchi:megustaria ssaber si alguien tiene para compartir vivo en Cordoba Argentina me email es arredondo10@hotmail.com
17-08-2004
oliva cerda ruiz:como puedo conseguir el kefir me dijeron que sirve para curar el vitiligo por favor ayundenme me urge correo oli_c@hotmail.com
Sasihe@hotmail.com:Yo buscaba literatura sobre el cuidado, manejo de bacillus bulgaricus ( bulgaros) y la receta para preparar yogurth a partir de los bulgaros. Y alguien me dijo de los nodulos de kefir. Pero soy muy tonta o los nodulos de kefir de leche son iguales a los bulgaros, o no? Tengo bulgaros que me regalaron pero quien me los dio, no sabe como cuidarlos ni elaborar yogurth. Me ayudan?
03-09-2004
Vimaya:En mi país no se donde puedo conseguir kefir, soy de Peru, pero consigo lacto basilos, mi pregunta es si son lo mismo o cual es la diferencia y como o donde podría conseguir kefir si me pueden responder a premvimaya@hotmail.com Muchisimas gracias
08-09-2004
Santi:Soy un chaval de Madrid y tengo vitiligo. Me gustaría y necesito desesperadamente conseguir el kefir porque se que hay gente que se ha curado con el.
10-09-2004
stella:Agradecería me informen cómo conseguir Kefir, especialmente en Argentina, ya que me hijo tiene vitiligo y me dijeron que es bueno para eso. Muchísimas gracias!
14-09-2004
Néstor Pérez:quisiera saber si es posible que una persona diabética puede beber kéfir. deseo pronta respuesta a www.reservas@hotelsanrafael.com.uy desde ya muchísimas gracias.-
16-09-2004
Erika Rodriguez Alvarez:Hola Me llamo Erika:quiero saber si los bulgaros de leche es lo mismo que hongo blanco de forma coral y si los de leche se puden preparar con agua.
07-10-2004
Abel:Hola, quisiera saber si se pueden usar los granulos de kefir de leche para preparar el kefir de agua.Si no es asi por favor informarme como puedo conseguir kefir de agua.. Muchas gracias
02-11-2004
PACO:ME GUSTARIA SABER SI EL KÉFIR ES BUENO PARA EL COLESTEROL.
11-11-2004
MONICA ARENAS:ES QUE SE ME HACE MUY INTERESANTE ESTE ARTICULO Y TODAS LAS DUDAS QUE TENIA ACERCA DE LOS BULGAROS HAN SIDO QUITADAS Y HASTA SU NOMBRE KEFIR Y AHORA LO PUEDO CONSUMIR CON MAS CONFIANZA. MUCHAS GRACIAS A MERCEDES BLASCO POR COMPARTIRNOS ESTO TAN VALIOSO.
06-12-2004
mapy:Buenas tardes, yo tengo en casa kéfir que me facilitó un amigo, sé de personas que lo tienen congelado es casa, pero yo no lo veo muy seguro, así que si alguien tiene información sobre este tema agradecería mucho que me lo hicireran saber mandándome un correo a :arribalapatria_lalmunia"hotmail.com. Gracias
07-12-2004
PATTY:QUIERO QUE ME DIGAS QUE PROPIEDADES TIENE EL KEFIR DE AGUA O SEA LOS BULGAROS CON ESE NOMBRE LOS CONOSCO Y SI SON LOS MISMOS. paty_salazar@hotmail.com
PATTY:PODRIA USAR EL KEFIR DE AGUA ER CON LECHE POFIS ESCRIBAN Y DIGANME SI SE PUEDE. paty_salazar@hotmail.com
09-12-2004
brenda:no entendi nada porfavor explicalo con detalle , una cosa mas has un na edicion de puros bulgaros para saber que son .
15-01-2005
Marie Mora:Vivo en la ciudad de Puebla, México y quisiera saber en donde puedo conseguir Kefir para hacerlo en casa. Espero que me puedan decir y mucho agradeceré me lo hagan saber. Mi mail es: marie@puebla.megared.net.mx Gracias y espero poder recibir noticias suyas pronto
11-02-2005
ana isabel:vivo en san boi de llobregat en barcelona hace dos años estoy intentando conseguir kefir y no lo consigo alguien que me pueda decir donde lo puedo conseguir se lo agradeceria mi correo marc_parron@hotmail.com
12-02-2005
kontxi:vivo en sant boi llobregat y no encuentro kefir si alguien me puede dar o donde conseguir se lo agradeceria mi correo kontxi19932001@yahoo.es
10-04-2005
alex:Quisier saber si los bulgaros de leche son igual que el kefir. Gracias, Mandar informacion a alex1_9898@yahoo.com
22-04-2005
Alfredo Sahonero Soliz:Les escribo desde La Paz Bolivia, he leido mucho sobre el kefir, me interesa la elaboracion del mismo. Ustedes en su pagina dan la receta o el modo de elaborarlo, pero, de donde saco 150 gr. de kefir? Lo podre elaborar partiendo de leche y productos quimicos? les agradezco por anticipado la informacion. mi correo es: rufo-as@hotmail.com Saludos. Alfredo
30-04-2005
victor navarro:Les escribo desde lomas de Cocoyoc,Morelos México. Siempre tuve bulgaros en casa.Pero ya no tengo.¿Conoce a alguién en México,que los venda o los regale?. Gracias capnavarromx@hotmail.com.mx
28-05-2005
helena1909@yahoo.es:Hola, os escribo desde madrid, llevo poco tiempo con el kefir y me gustaria saber si el mismo kefir que utilizo con leche me sirve para probar a hacer el kefir de agua. Muchas gracias
19-06-2005
Consuelo: Hola. Quisiera saber si los bulgaros de agua,aydan a bajar de peso, y como se toma el agua o como se prepara. Gracias. consueloesponja@yahoo.com.mx
28-07-2005
susana:estoy interesada en el kèfir, tengo problemas de vaciamiento lento en vesìcula y quisiera saber donde lo puedo conseguir, gracias.verdecris_2004@yahoo.com.mx
14-08-2005
Fernando Sanchez B:escribo desde Colombia, deseo conocer como se hacen los nodulos de Kefir, agradesco su ayuda mi correo fersan1949@gmail.com
31-07-2006
lidia jimenez:extrordinaria ti investigacion y explicacion sencilla de los grandes nutrientes del kefir. quisiera saber donde ouedo encontrar un hongo de kefir vivo en sandy utah, pero voy seguido a Mexico D.F. si creen que pueden ayudarme mi cirreo es utahjimenez@yahoo.com gracias
11-08-2006
lizeth king:gracias por esta hoja tan interesante, no sabia que era el kéfir ya lo aprendi
28-08-2006
Astrid Spinassi:Por favor quisiera saber donde lo puedo conseguir en Buenos Aires Argentina.gracias. saludos (hongo kefir) astridspinassi@sion.com
08-09-2006
ASCENSION:BUENOS DIÁS ¿ME PODRÍAIS INFORMAR DONDE PUEDO CONSEGUIR EL KEFIR PARA PREPARARLO YO?, VIVO EN MADRID PERO NO CONOZCO A NADIE QUE LO TENGA
15-09-2006
adriana vera:Quiero tener bulgaros para poder preparar mi propio yogurth, me podrian dar información en donde los puedo comprar???
16-09-2006
carmen:tiene el kefir algun efecto beneficioso para la cura del vitiligo? gracias
VICTOR:YO TENGO BULGAROS DE AGUA , PUEDO ENVIARLES, TIJUANA,MEXICO LLAMENME,biovicon@hotmail.com
23-09-2006
jose antonio:Donde se pueden conseguir los nódulos para elaborar kefir?
29-09-2006
ADRIANA:ESTOY TOMANDO KEFIR Y TENGO PROBLEMAS DE SOBREPESO ¿ME PODRIA SERVIR PARA ADELGAZAR?
17-10-2006
RAQUEL:Me interesaria obtener este kefir pero nose donde comprarlo,si serian tan amables de informarme,yo soy peruana(CUSCO)y por aqui no conocen este producto. MI correo es: raquelvada@hotmail.com.pe si podrian enviarme algun comentario mucho les estare agradecida. een espera de vuestra respuesta,quedo agradecida.
23-10-2006
jorge otero linares:El articulo es muy interesante y completo pero que provecho tiene si no sabemos donde adquirir el hongo Kefir aca en el Peru mi correo es joterol@speedy.com.pe
02-11-2006
patricia:¿porqué se dice que el kefir de agua sirve para bajar de peso?
patricia:¿el kefir de agua no se reproduce al momento de ponerlo en agua con azúcar?
04-11-2006
Rocio:Hola, tengo kefir de agua para regalar. Vivo en Naucalpan, Estado de México. Si alguien los necesita por favor escribame a rocio_9@yahoo.com
07-11-2006
Maria Hdz:Es verdad que los bulgaros de agua y el piloncillo ayudan a bajar de peso ? y xq? reichlich@gmail.com
17-01-2007
natalya:es muy bueno para nuestra salud siguan asi publicando nuevas recetas medicas , les deceo lo mejor , bye cuidense.
22-01-2007
valeria:hola, necesito saber si alguien de Perú tiene el hongo kefir, mi correo es va_122@hotmail.com
29-01-2007
ANDREA ALARCON:Me puedes informar donde conseguir el kefir en mexico
yolanda_juanen@hotmail.com:hola?donde podria consegir kefir de leche por favor mandar .soy de valencia de un pueblecito.yo compro kefir de leche de cabra en carrefur,es lo mismo?
31-01-2007
Sonia:En Valencia el kefir se puede conseguir en un herbolario que hay en la calle San Vicente. Se llama herbolario J. Navarro. Me gustaria saber si el kefir se puede cocinar como la nata para usar con pasta o para hacer tartas en el horno. Muchas gracias. Saludos.
08-02-2007
teresa Kohler:Vivo en Bs. As., Argentina. Una amiga me regalo el kefir y estoy probando de hacer el yogur y el quesillo. Me gusta muchisimo y me esta saliendo muy bien. Quisiera saber dónde puedo leer las respuestas de todas las personas que les hicieron preguntas en esta pagina. Por ejemplo saber si sirve para bajar peso y reducir el colesterol. ¿Es posible que el preparado de 24 hs horas sea laxante y el de 36hs astringente como se indica en vuestra pagina? Mi marido se queja que le afloja el intestino. Otra pregunta: si se puede utilizar 100g de kefir para un litro de leche, dado que yo utilizo esa proporcion (no tengo más)esperando que crezca. Desde ya muchas gracias por vuestra respuesta. Teresa
14-02-2007
angeles pedre:me gustaría saber donde encontrar kerfir de agua en A Coruña.
Luis:Tengo los nódulos desde hace varios años y mi señora ha normalizado totalmente sus problemas gástricos con una sola ingesta diaria. En mi caso, salvo comidas no adecuadas para el colesterol, mantengo niveles normales. Hago el queso crema tipo garcia (aqui en argentina asi se llama al que es mas ácido) y he llegado a hacer queso para rallar pero quisiera ahora saber si puedo incluir cuajo en su elaboración para obtener mayor rapidez de coagulación y mejorar la pasta para guardarlo por mas tiempo. Gracias. Luis
Luis:me olvidaba comentar que efectivamente el suero o el líquido verdoso lo usamos mucho cuando confeccionamos galletitas, reemplazándolo por el agua, tienen mejor sabor y aparte estamos ingiriendo calcio. Luis
27-02-2007
rosario rodriguez:EN DONDE SE PUEDE COMPRAR KEFIR PARA INICIAR EL CULTIVO PARA USO DOMESTICO. GRACIAS ANTICIPADAS.
rosario rodriguez:EN DONDE SE PUEDE COMPRAR KEFIR PARA INICIAR EL CULTIVO PARA USO DOMESTICO. GRACIAS ANTICIPADAS.VIVO EN LA CIUDAD DE XALAPA, VERACRUZ, MEXICO.
07-03-2007
NORMA BEATRIZ SIG:ME ENCANTO TODA LA INFORMACION BRINDADA.ME HAN REGALADOFEFIR DE AGUA. NECESITARIA SABER SI LO PUEDO HACER CON LECHA O EXISTE OTRO EXCLUSIVAMENTE PARA PREPARA O CRIAR CON LECHE. BESOS Y GRACIAS.MI E-MAIL -beatriz_sig@hotmail.com
25-03-2007
josefina: hola gracias por la informacion me encanto me a sacado de muchas dudas pero es verdad que los bulgaros se pueden desarrollar dentro del intestino humano ?
26-03-2007
maeva:me encanta el kefir desde q lo tomo me noto la piel del cutis mas suave y menos cansada
27-03-2007
laura:Soy de Buens Aires Argentina y utilizo Kefir desde hace dos anos, diariamente, estoy interesada en conectarme con Luis, ( quisiera mas datos para elaborar quesos)y/o alguien de Buenos Aires porque hoy, he perdido los nodulos en un accidente domestico lamentable, y necesitaria reponerlos.Desde ya gracias. alessala@arnet.com.ar
09-04-2007
luis:Laura: si necesitas te los puedo enviar por micro a Liniers o Retiro si vives en Buenos Aires, pero tengo que ponerte en lista de espera. Referente al queso las explicaciones de RAFA mas arriba son casi casi como lo hago yo y te pueden guiar. Si tienes dudas diloy veremos de responderte.
luis:Aparte de las experiencias personales que cada uno hace, a mi me facilitó bastante la lectura del Libro “Cúrese con el Kéfir” por Joan Mateu, de la colección “Salud y Vida Natural” de Edit. Vital. Junio 2000.Es muy explicito. Ademas lo que aqui se expresa complementa muy bien.
luis:He leido mas arriba de años anteriores que preguntaban si solucionaba el problema del vitiligo. Me gustaria saber si alguien lo probó para eso y que comentario podria hacer. Tambien si Isabel podria decir como aplicó la leche kefirada o los nodulos o el queso o que sobre esas molestias que le daban picor, etc. Gracias
16-04-2007
DON KEFIR:VIVA EL KEFIR
28-04-2007
yeraldin:necesito una receta donde use un ahumador casero y que tenga pollos y que los tenga que colgar en ganchos para un mejor cocimiento y mi ahumador es sellado con 2 puertas
02-05-2007
dulceangy77@yahoo.es:¿donde puedo conseguir kefir de agua en madrid?
05-05-2007
nancy silva:me parece una ecelente informacion pero me gustaria saver si realmente el KEFIR de agua es el mismo que el de la leche x que yo tengo uno que es ghiquito como el arros y trasparente (de agua) y uno de color lechoso y en forma de hongo que comunmente aca le dicen (yoka) si no es el mismo me podrian decir como es su verdadero nombre muchas gracias
30-05-2007
Mily:Holas por favor necesito que me ayudes a conseguir el kefir de agua es para un proyecto , vivo en Lima - Perú, he encontrado mucha información y realmente me interesa conseguirlo, mi correo es mililc@uigv.edu.pe
18-06-2007
Janneth:Esta muy interesante tu explicacion sobre el tema. Estoy muy interesada en obtener los 2 tipos de Kefir ya que tengo diagnosticada gastritis desde hace 30años y se ha estado empeorando. Donde podria encontrarlos, para iniciar el tratamiento con estos milagrosos hongos. Radico en la ciudad de mexico, gracias
Janneth:Si alguien podria ayudarme a obtener estos maravillosos y milagrosos hongos, se los voy agradecer, penelopeli@hotmail.com
25-06-2007
Ernesto Ambriz:He leído con cuidado toda esta información y me parece de gran bendición. Sin embargo, no tengo conocimiento si en Jalisco México —mi tierra de origen— puedo encontrar el KEFIR o, si quizá se encuentre con algún otro nombre comercial. Estaré agradecido si alguna persona me da algun "tip" de como conseguirlo. Gracias. Mi correo electrónico es: pacrisev_eac@hotmail.com BENDICIONES
01-07-2007
cynthia:quisiera saber si una persona que tiene diabetes puede tomar el agua de kefir y si esta agua no perjudica ningun organo y si se puede tomar por tiempo indefinido, mi correo es ebeilcyn@yahoo.com.mx
06-07-2007
sandra:Muy intersante lo del kefir yo uso mucho los acidophilos pero me gustaria sustituirlos por los bulgaros, se que no se venden. como puedo conseguirlos nadia a mi alrededor sabe lo que es, que hago porque quisiera usarlos?
11-07-2007
Lucía G:A::Primeramente quiero felicitarlos por su información y quiero saber si uds. me pueden decir como es que puedo conservar la leche kreifrada por más de 5 días pues cuando ya la tomo así a parte de estar muy ácida esta amarga. ¿qué puedo hacer? Gracias por su respuesta
08-08-2007
Silvina:Hola soy Silvina de Mendoza Argentina, soy Nutricionista y necesito conseguir Kefir para un trabajo que estamos preparando para la facultad. Mi mail es silvinanesper@hotmail.com desde ya muchas gracias
23-08-2007
maria eugenia:por favor si alguien me podria ayudar a conseguir kefir es para una amiga ya que para su salud es muy importante lo podemos ir a buscar mi correo mail: meh_1957@hotmail.com muchisimas gracias
28-08-2007
alma:si alguien supiera como puedo conseguir el hongo del kefir en madrid, españa, por favor, se lo agradeceria muchisimo, llevo mucho tiempo buscandolo. mi mail es chezalma@hotmail.com
alma:se me olvidó ponerlo, es del kefir de leche el que busco. Gracias)
Veronica Arias:Oye, me parece interesante esta informacion, pero me gustaria saber de donde la obtuviste, y mas aun, me gustaria saber si tienes informacion tipo bioquimica que me pudieras facilitar. Gracias mi correo es veroarias@hotmail.com
29-08-2007
anagomezrocha@hotmail.com:me encanta este yougurts casero ,yo lo preparo con leche sin lactosa por mi colon , felicidades por el buen tema.
03-09-2007
Fernando Franco A:Mi nieta padece de intestino perezoso y ha desarrollado una enfermedad conocida como Encopresis, ha estado bajo tratamiento medico a base de laxantes, sin embargo a traves de este articulo quiero intentar hacer un cambio en su dieta a traves del KEFIR sin embargo no se donde lo pueda conseguir, vivo en la ciudad de Mexico Distrito Federal. Gracias por su atencion.
12-09-2007
daniel edmundo:deve ser algo fantastico este hongo la verdad recibi noticias muy buenas de eeste honga ojala alguien puede vendermelo soy de la paz Bolivia mi correos es danielitofazz@hotmail.cpom
26-09-2007
cynthi vera:hola. este tema me encanta!! alguien me puede ofrecer,vender porfavor necesito! estos granitos de kefir de leche soy de paraguay ruego que entren en contacto mi correo es g_cynthia22@hotmail.com
03-01-2008
angel:Tengo Diabetes, como puedo preparar el kefir para que no me perjudique!!! mi correo es ramos103@hotmail.com
05-01-2008
olmar:Angel, habida cuenta tiu enfermedad, no creo que nadie se atreva a aconsejarte sobre esto, porque habria que conocer un sinnuméro de variables......y ser médico para poderlo hacer sin riesgo. Pero como tu si conoces todas las circunstancias de tu enfermedad, te sugiero pidas a tu buscador favorito (google; yahoo o el que sea) que te busquen lo que haya sobre el tema kefir+diábetes. Probablemente encuentres soluciones que se adapten a tu situación.
09-01-2008
anagomezrocha@hotmail.com:luego de hacerme muchos examenes medicos decubrieron mi intolerancia a la lactosa,por lo tanto preparo mi yougurt preferido con leche sin lactosa tomo en ayuna el suero y luego de tomar desayuno como el resto con frutas y miel . mi colon agradece lo bien que me siento ahora llevo 4 meses y agradezco esta provicion de dios padre jehova . saludos y buena vida con KEFIR
12-03-2008
adrian:todos son chotos
20-03-2008
Ana Libia :Gracias por el documento me parece interesante lo mismo las recetas que se pueden elaborar, quisiera saber si los basilos en contacto con metal se dañan y cada cuánto se pueden dejar fermentar para consumir el Kefir?
23-03-2008
Dela:Me alegra saber que te ha gustado este reportaje y de que te ha servido de ayuda. El kéfir al colarlo en coladores de aluminio, por ejemplo, tienen una reacción química que hace que el kéfir se eche a perder, o con el latón y otros de este tipo, sin embargo con los de acero inoxidable no tiene ninguna reacción negativa, con este metal no hay ningún problema, así como con los de tela, pero son más incomodos para su limpieza. El kéfir se cuela cada 24 horas, se toma en el momento o se guarda en el frigorífico o nevera para consumirlo en el día, es conveniente saber que según va pasando el tiempo éste se pone más ácido. Hay que lavarlo en agua tibia cada tres o cuatro días, y como va creciendo, yo particularmente dejo siempre una pequeña cantidad, la misma, separando el resto y sobre todo las partes que son más grandes, de esta forma el kéfir es más suave, que guardo en el congelador o voy regalando. Si se quiere descansar por un tiempo, lo mejor es, una vez lavado, meterlo en un recipiente de cristal, con leche o sin leche, en el congelador.
13-04-2008
isa:Dela: vivo en el D.F alguien me podria regalar kefir de agua o tibicos, por favor eh tratado de conseguirlos pero no eh tenido resultado.
isa:Tengan piedad de mi, vivo en el D.F alguien que me pueda regalar tibicos o kefir de agua(es lo mismo) de que los tiren a que me los regalen mejor regalenmelos. por favor.
14-04-2008
carlos pouso:mi madre tenia y con el tiempo se le perdieron por no segui usandolos quisiera sa ber donde se pueden conseguir vivo en valencia -españa mi correo es saxline24@yahoo.es si me pueden contestar se lo agradeseria
Dela:Ahora no tengo kéfir, el que tenía se lo dí a una persona con la idea de que una vez que a ella le hubiese crecido me lo diera a mi, pensando que no pasaría nada y los hechó a perder, así que no puedo enviar nada. Os dejo esta página: http://www.dieteticaonline.es/b2c/index.php?page=pp_producto.php&md=0&codp=3067, sé que hay sitios en los que lo venden, solo tenéis que buscar en google, seguro que lo encontraréis, suerte.
06-05-2008
Ale:muy interesante, por lo ke me kiero obtener los bulgaros o el kefir, soy de merida yucatán. Asi ke por favor contacteme si desea vender el kefir. Gracias. Mi mail es amlexaop@hotmail.com
07-05-2008
sima:alguien me podria decir como puedo reconocer si los hongos que me regalaron son realmente tibicos o kefir de agua?
10-05-2008
Marga Serrano:Necesito con urgencia que alguien, por favor, me facilite el hongo o cultivo de Kéfir. Una vez lo obtenga, me comprometo a enviarselo a quien me lo pida. Gracias utopia@ono.com
12-05-2008
Dela:sima el kéfir de leche es como palomitas, tienen esa forma más o menos, son blancos pero la textura es blanda como si fuese esponja. El de agua es sin embargo es algo tranparente y su forma como daditos irregulares,como los cristales de sal o algo así, como ves son una comparación para que te hagas una idea, en cuanto los tengas verás que con esta explicación saldrás de la duda de cual es cual. En la foto que aparece en el reportaje el que está en la parte superior es el de leche y el de debajo el de agua,
14-05-2008
azucena Vega:Ma gustaria Saber si los nodulos, tambien se pueden comer, y que efecto produce en el intestino o si no es conveniente. por que se reproducen bastante
Azucena Vega:Este es mi correo soy de Mexico del Estado de Baja California Sur mi correo es azucenabcs@hotmail y no tengo inconveniente en regalar kefir de agua a kien lo necesite, de hecho lo cultivo en agua o en leche es el mismo por cierto se llama kefir, o vulgaros o yogurt de pagaritos
15-05-2008
Dela:Que yo sepa no se come, aunque imagino que no habría ningún problema si se ingiere por accidente, y Azucena, son completamente distintos los kéfires de agua y de leche, hago un pequeño comentario sobre ello un poquito más arriba . Saludos, y gracias por ofrecerte a regalar el kéfir.
16-05-2008
azucena:tienes razon Dela, su apariencia es distinta, pues estan adaptados a medios distintos de alimentacion pero en realidad es el mismo microorganismo, con las mismas caracteriticas estructurales, solo que al adaptarse a su medio (su alimento) cambia su elasticidad, pues yo los tengo en ambos medios y los alimento de las dos formas asi obtengo el agua carbonada apartir del azucar , y los de leche obtengo queso y suero, o leche kefirada , como vez todo depende de la forma que los alimentes los beneficios siempre seran excelentes
18-05-2008
Dela:Gracias Azucena por tu información, siempre se aprende algo nuevo.
28-05-2008
gina de la paz, b.c.s.:me urge saber donde puedo conseguir bulgaros o kefir de leche, vivo en la paz, baja california sur, mexico, y no sé donde encontrar, de niña mi abuelita nos daba licuado con el yogurt que sale de los bulgaros, le agregaba fruta y miel de abeja, quiero que mis hijos tambien lo consuman, es muy bueno para el intestino. gracias.
gina de la paz, b.c.s.:perdon mi correo es gina68ab@hotmail.com.
29-05-2008
Dela:Hola Gina, un poquito más arriba hay pesonas que se han ofrecido a envía kéfir a quien lo quiera, una persona en particular que se ha ofrecido hace muy pocos días es Azucena Vega, mira su correo y ponte en contacto con ella, suerte y ya me cuentas.
10-06-2008
Elba:Ademas del kefir de agua, tengo kombucha para regalar en Caracas - Venezuela. elbabriceno@gmail.com
15-08-2008
natalia herrera:tengo kefir de agua y puedo regalar un poco al que lo necesite vivo en el d.f ketxal@hotmail.com
22-08-2008
erika:hola a todos estoy buscando vulgaros de leche vivo en tijuana b.c.mexico mi correo es ikagn73@hotmail.com me urge tengo mas del ano buscando prometo cuidarlos y regalar a mucha gente gracias
23-08-2008
carolina:donde puedo conseguir el hongo kefir en lima or favor es para un trabajo si me responden plis repondanme al:carolina_onton@hotmail.com por favor se los agradeceria plis bye gracias
03-10-2008
ameri:Excelentes sus comentarios quisiera saber en Venezuela donde compro los kefir
15-10-2008
EPIFANIO RODRIGUEZ C.:ES MUCHO LO QUE E LEIDO SOBRE EL KEFIR, LO E BUSCADO MUCHO Y NADIE PARESE TENERLO PARA VENDERLO.ESPERO QUE ALGUIEN ME LO OFRESCA, PUES LO NESECITO MUCHO,YO POR MI PARTE LE PAGO EL VALOR DE LA MENSAJERIA.VIVO EN COLOMBIA DPTO.CUNDINAMARCA MUNICIPIO DE UBATE CARRERA 4a- 11-34 les quedaré agradesido,pues esta pajina me pareció importante.
epifanio rodriguez corpas:me gustaria saber cual es el proceso de elaboracion del kefir o del probiotico kefir pero de la manero artezanal pues me encuentro en una region alejada de Bogotá colombia y por favor quiero que me informan si en bogotá existe quien lo venda pues me intereza sobre manera; mi correo electronico para colombiaes ruben_tu@hotmail.com.
16-10-2008
Dela:Epifanio, hay una "única" manera de hacer el kéfir, una vez tengas los nódulos, y es poniéndolos en leche durante unas horas, colarlo y tomarlo (lee el articulo que he puesto, que explica todo lo que hay que saber sobre el kéfir, justo después de mi nombre, Dela). Si lees los comentarios que han dejado las personas que han pasado por aquí, al igual que lo has hecho tú, verás que algunas se ofrecen para dar kéfir, es cuestión de ponerse en contacto con ellos. También deje en una charla un sito web donde los venden, pero no sé como funciona, ve a su página web y te informas, o en google pon "vendo kéfir" o algo así, que seguro encuentras algo. Me parece recordar que en un foro que encontré hace tiempo en que era solo de kéfir, había personas que se ofrecían a enviarlo , pero éste se enviaba deshidratado para que no sufriera en los viajes tan largos y te explican como volver a rehidratarlos. Acabo de buscarlo y es aquí, en infojardín, http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=56506. Suerte y si no te importa nos cuentas para así saber si lo conseguiste y que tuviste que hacer. Saludos,
17-10-2008
olmar:Epifanio, estuve viendo en Google acerca de quien vende kéfir y encontré este link http://usuarios.lycos.es/lanaturalezanet/bdkefir.htm además, hubo una subasta en mercado libre donde ofrecian féfir desde Chile
05-11-2008
daniela diaz:hola chicos un favor alguin podria regalarme un poco de kefir de agua soy de mexico DF mi correo es vampireezza@hotmail.com
02-12-2008
VENEZUELA_CHICA:hola soy de VENEZUELA y ando en busca de quefir de agua o de leche, cualquier persona q sepa de algo le agradeceria eternemente, mucHAS GRACIAS, AQUI LE DEJO MIS CORREOS. LAARGENTI@HOTMAIL.COM Y LAARGENTI@GMAIL.COM