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Vinos de navarra (variedades blancas)




VIURA
Se trata de la variedad blanca más abundante de Navarra,utilizada para la elavoración de vinos varietales.

Se cree que llegó a Navarra hacia 1850 procedente de Aragón.En Cataluña la llaman "macabeo"y en no pocas ocasiones ha servido de base para la elaboración del famoso cava.Produce abundante mosto,que es agridulce,de gran riqueza alcohólica,cuando no madura del todo es ácido y de sabor particular.Para la obtenciónde vinos blancos es excelente,dando vinos de moderado grado,suaves,equilibrados,frescos y aromáticos.En Navarra se elaboran excelentes vinos blancos,considerándose que las mejores zonas para producir este tipo de vino son las de Tierra Estella y Valdizarbe.

MOSCATEL DE GRANO MENUDO
Es una variedad blanca que da un mosto bastante alcohólico,de cuerpo,con un sabor muy típico.En algunas ocasiones se ha utilizado,unido con el mosto de la malvasía,para la obtención de un vino llamado "supurado"

El vino elaborado con esta variedad moscatel es inconfundible por sus aromas a la uva con que se ha vinificado.

En Navarra se dan dos tipos de vino moscatel:El rancio,o vino de licor,de larga tradición,que estan alcanzando altas cotas de calidad,por sus constantes mejoras en la elaboración,y el vino dulce de moscatel,un vino joven,que ha sorprendido a un mercado por su potencia aromática y finura,posicionándose entre los vinos de la gama alta de las bodegas que lo elaboran.

MALVASIA

La malvasía es una variedad de larga tradición en España,especialmente en Navarra y La Rioja.Se la denomina también " blanca roja " "blanquiroja","tobía","suavidad","suvirat" y "rojal".Produce mucho mosto,agridulce y agradable,entrando en los mejores blancos para darles mantecosidad y nariz,empleándose fundamentalmente para la elaboración de vinos blancos,o para el "coupage" con otras variedades.

CHARDONNAY

Se trata de una variedad blanca de origen borgoñón recientemente introducida en Navarra.Se la conoce tambien con los nombres de "morillon blac","beaunois",WeiserW... aunque el de "chardonnay"es el que más se ha internacionalizado.La cepa es poco productiva,con racimos pequeños o medianos,aunque de ellos se elaboran unos vinos de gra finura y fragancia, con un aroma muy particular.

Los vinos que produce son demasiados amarillo con reflejos verdosos;su alto extracto seco y su escaso nivel de oxidación hace que esta variedad sea idónea para reforzar vinos destinados al envejecimiento.No obstante,la excelente adaptación de esta variedad a los suelos y clima de Navarra,han hecho que los vinos de esta variedad sean,en muchos casos,los embotellados de imagen de la bodega.El chardonnay ha participado activamente en la revolución de los nuevos vinos de Navarra,donde los blancos tenían hace poco una mera presencia testimonial.




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