02-09-2010
Piadina Romagnola
Que buen articulo!!!! la piadina tiene tantas variantes...yo la preparo a veces con puerro y lechuga cocidos al vapor :D (Peonia)

31-08-2010
Cebollitas encurtidas
Vidal, te refieres durante la elaboración o después de ella. (Dela)

Dulce de Membrillo
Gracias Gabriel, buena observación, al arañar la fruta se oxida y por eso el color que toman, y es que de estas pequeñeces, o errores en ocasiones, se pueden lograr en la cocina cosas nuevas. También por la contestación a Anni, no había caído en que podía hacer mucha cantidad, pero si ésta es pequeña y se va a consumir en pocos días se puede hacer con menos azúcar. Saludos. (Dela)

Cebollitas encurtidas
Tengo una pregunta eso debe estar en refrigeracion o no? (Vidal Torres Guzman)

30-08-2010
Dulce de Membrillo
Hola Anni, El azúcar ayuda a la consevación del dulce de membrillo, porque en concentraciones altas evita la proliferación de microorganismos. Si pones menos azúcar te arriesgas a que no se conserve tan bien. (Gabriel)

Dulce de Membrillo
He observado que si se le quita la pelusilla a los membrillos usando agua y un estropajo duro, se araña su piel. Los arañazos se ponen oscuros en poco tiempo. Entonces el dulce de membrillo resultante tiene un color más oscuro que resulta muy atractivo. (Gabriel)

Bayonesa de hojaldre
Gracias Jose, se ve una receta fácil y rica, y para los niños una rica merienda. Saludos. (Dela)

Mayonesa de leche
Hola lorena, como puedes ver no pongo cantidades porque cada uno necesitará una diferente para lo que sea que la necesite, luego en el texto pongo que es 1 parte de leche por 3 de aceite, eso ya eres tú la que decide cuanta quiere hacer, por ejemplo, si utilizas un vasito pequeño de leche, has de poner 3 vasitos pequeños de aceite, luego el acite y el zumo o vinagre es al gusto. Espero que ahora sí te haya quedado claro. Saludos. (Dela)

29-08-2010
Mayonesa de leche
y si es poca cantidad de mayonesa q se le echa mas aceite o mas leche? (lorena)

Cochifrito
Esta es una receta que se come mucho en higuera la real como un gran aperitivo por lo menos para mi. (Carrero)

28-08-2010
Pollo al cogñac
me gusto, la parte pa, reponer el cuerpo, estuve en esa y si que resulto. gracias mil jorge (jorge)

Almojabanas boyacenses
gracias quisiera conseguir una formula de almojabanas, para realizar en hornos giratorios (jose rodriguez)

27-08-2010
Almojabanas boyacenses
PORQUE SE CUARTEA O ROMPE LA SUERFICIE DE LA ALMOJABANA CUANDO SE HORNEA...........................................................andbervel@hotmail.com (ANDRES)

Bayonesa de hojaldre
Hay otra receta muy buena.Es de mi madre. Se pone cabello de angel entre dos galletas,luego se rebozan co huevo y se frien.Seguido de sacarlas de la sarten se pasan por una mezcla de azucar y canelay........estan riquisimas.Un saludo (Jose)

Masa de hoja
Sandra, hay diferentes tipos de masa. Quebrada o brisee, o brisa que se hace poniendo el doble de harina que de mantequilla o margarina, azúcar o sal si necesariio y añadiendo agua helada hasta que la masa se despegue de los dedos. La sable o sablee, igual cantidad de harina que de mantequilla. Y la hojaldre, de la que esta receta es una modalidad o variante. Pero si no tienes mucha experiencia con el amasado, simplemente compras en el mercado masa hojaldre congelada, la descongelas pero sin dejar que quede a tenperatura ambiente, porque tiene que estar fria para poderla trabajar, si quieres la estiras un poco y haces con ella lo que desees: cortas un cuadrado, pones una cucharadita de relleno, humedeces los bordes, los juntas, presionas bien a 1/2 cm. del borde y tienes pastelitos triangulares; o bien cortas redondeles con un cortapasta y haces lo mismo; o pones a lo largo y a 1 cm de distancia del un borde una anchoa, o un jamón, o lo que prefieras, enrollas como para brazo gitano, separas ese trozo del resto de la masa y bien puedes hornear asim cuidando que el extremo libre quede hacia abajo, o cortas los trozos y horneas. O puedes probar las palmeritas de Dela, que son una joya. O forrar moldecitos de tartaletas, hornear y luego rellenar, aunque eso se hace mejor (la hojarasca quiero decir) con masa quebrada. Hay muchas posibilidades. (olmar)

Masa de hoja
HOLA, OJALÁ PUEDA AYUDARME, LO QUE NECESITO ES ESA MASA QUE SE HACEN CON DIFERENTES FORMAS PARA RELLENAR PARA UN CÓCTEL.......URGENTE.....MUCHAS GRACIAS. (SANDRA)

26-08-2010
Dulce de Papaya Verde
agregue tiras de limon verde y rico (norby ortiz)

Pastel de pollo con cubierta de masa de polvorosa
Gracias,po fin encontrè la receta solo que si no se va a prepara el pastel de una vez q se tenga la masa preparada se debeguardar en la nevera. (marisol mendoza)

23-08-2010
Cabello de ángel
Gracias angela. (Dela)

22-08-2010
Cabello de ángel
este dulce es muy delicado de sabor, la vainilla es mejor que la canela, en venezuela tambien se hace con piña y entonces si va con canela, la receta de antonio para cocer la calabaza es la correcta, disculpen el parrafo anterior (problemas con la pc) (angela)

Cabello de ángel
en unaoc asion unas eñora español ame dijo queensup ueblo se cocinabalacala bazaa lhorno de puesde pinch arla envari ossitio s, luegos eprep araigu alques iesta hervida , asisee vitael exceso dea gua (angela)

Bizcocho de yogur
Hola lidia, es muy fácil, se utiliza el recipiente del yogur como medida, si te fijas bien lo digo en los ingredientes, está entre parentesis, después de 1 yogur de limón. Saludos. (Dela)

21-08-2010
Cachapas
Me acaba de decir una amiga, no forera pero muy buena cocinera que, cuando es época de cosecha, ella compra una gran cantidad de jojotos, los desgrana con la ayuda de un cuchillo, los pone en una bolsita, sacando todo el aire que se pueda, cierra y congela. Y que las cachapas le quedan muy bien (olmar)

Bizcocho de yogur
hola k biscocho mas gueno...pero esque sobre de las medidas no me salen exactas me gustaria k me dijera las medidas de leche arina y todo (lidia)

Carne con verduras salteadas y arroz
esta receta es super rica yo la hise y me encanto la salsa de soja le da otro saborsito mas esquisito super buena recomendable para el q la quiere hacer. (mariana)

20-08-2010
Milcao
yo nunca he probado el mircao hoy sera el primer dia hojalas que me quede rico bueno como ben yo me llamo karina rosember tengo 14 años bengo delos EE.UU bueno ese es mi comentario adios los uero a los que lea mi comentario chao (karina rosember)

Dulce de papaya verde
exelente (omayra_labebe10@hotmail.com)

Salsa macha de chicatanas
RESPECTO A LA RECETA, YO SOLO HAGO EL CHILE COMAPEÑO CON ACEITE Y AJO Y LUEGO LO MUELO. ES EXTRAORDINARIO. ACABO DE ESTAR EN VERACRUZ Y XALAPA. MI MAMA ERA DE CORDOBA, QUIERO CONSEGUIR UNA PLANTITA DE ESTE CHILE. ACTUALMENTE VIVO EN CHAPALA, JALISCO. PERO MI PRIMO,VIVE EN XALAPA. SI SE PUEDE CONSEGUIR LA PLANTA ESCRIBEME PORE FAVOR A bictor1@hotmail.com TAMBIEN DESEO UN ARBOL DE MANGO DE MANILA DE LOS BUENOS DE VERACRUZ- HAY UN LUGAR MUY FAMOSO POR TENER LOS MEJORES. YA ME ACORDARE (VICTOR)

Cheese Cake(Torta de Queso)
se ve facil, espero que quede rica, de las recetas que busque es la receta que mas me agrado (mar)

19-08-2010
Cabello de ángel
Gracias Jorge por la información, pantana, no lo sabia, lo voy a anotar. Saludos (Dela)