Últimos videos de cocina introducidos
|
Entrevista a Heston Blumenthal En una entrevista concedida a Nardafan, Heston Blumenthal explica con detalle y precision algunos de los fenomenos culinarios que ha aprendido con su experiencia y la lectura de expertos en tecnologia de los alimentos. Altamente recomendable Tipo: chefuri.com Visualizaciones: 4 Sin votos |
|
El arte de la bebida. Cóctel Shark Ice El arte de la bebida es una serie de videos de Bartending web TV Series. En ella podemos apreciar la elaboración de multitud de cócteles, realizados en algunos de los lugares más turísticos de Italia. Es un contenido altamente recomendable, y no solo para los amantes de los buenos y elegantes cócteles. En inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 49 |
|
Gelatina de cerveza. Aya Higuchi La joven japonesa Aya Higuchi, actualmente vinculada a la Pastelería Ochiai de Barcelona, nos muestra un interesante vasito de aperitivo. Una gelatina de cerveza con su espuma incluida. Tipo: youtube Visualizaciones: 57 Sin votos |
|
Mascar-pan Es un pan de una nueva linea de productos aptos para quien no quiera trabajar la masa (Mascarpone) ... es un pan que no necesita trabajo y en dos horas sale hecho. Tipo: youtube Visualizaciones: 120 |
|
Cocina peruana en Estados Unidos Nuestro forero Araki nos recomienda este reportaje televisivo de la presencia de lc aocicuna peruana en Estados Unidos. Tipo: youtube Visualizaciones: 59 |
|
Huevos fritos con técnica de romper la clara Tipo: youtube Visualizaciones: 162 Hay 2 comentarios |
|
Como preparar Bento. Comida para llevar La comida para llevar puede llegar a ser cocina realmente artística, minuciosa y elaborada. Como muestra este video de "cooking with dog" en el que rompen todos los esquemas que tenemos en occidente de como preparar un tupper para ir a trabajar. En inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 136 |
|
Videoreceta cocina japonesa. Yakibuta Ramen (noddle Soup) No se pierdan la laboriosa elaboración de esta sopa, no les va a dejar indiferentes. Una vez mas "cooking with dog" nos acerca a la cocina tradicional japonesa con un vídeo de gran calidad, con explicaciones que nos hacen muy ameno seguir aprendiendo en una cocina que para nosotros sigue siendo muy desconocida. En inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 126 Sin votos |
|
Videoreceta Ichigo Daifuku Mochi de fresas es la propuesta de "cooking with Dog" en la que los secretos de la cocina japonesa se muestran para todos los públicos. Muy recomendable. En inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 97 Sin votos |
|
Temakisushi El temakisushi o "sushi enrollado a mano" es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono; tiene alrededor de diez centímetros de largo y se come con la mano. Nos lo presenta "cooking with dog" una forma divertida de enseñarnos a cocinar, eso si, con una calidad de ejecución bastante aceptable. En inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 61 Sin votos |
|
Sushi. California roll de atún picante Que el sushi es uno de los preparados mas técnicos y difíciles de ejecutar de la cocina es vox populi, pero incluso en formatos caseros como el siguiente vídeo es un placer ver y escuchar sus procesos y su manipulación. Curiosa la forma de enrollar el california. ¿No os parece?. En inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 114 |
|
El sushi Protocolo, tradiciones y un poco de show cooking podréis ver en este video que tanto éxito ha tenido en youtube( casi 2 millones de hits). En japonés pero subtítulos en inglés. Tipo: youtube Visualizaciones: 60 |
|
Como hacer Sushi En esta presentación recibiréis unas nociones básicas de como elaborar el arroz de sushi y como debéis formar los nigiris (cortes del atún incluído). Posiblemente necesitéis muchos más videos para apreciar el proceso completo pero aún así es un interesante material didáctico. Tipo: youtube Visualizaciones: 147 Sin votos |
|
Magdalena de Té verde Matcha y sésamo - Takashi Ochiai La pastelería japonesa es un tanto desconocida aunque algunos de sus ingredientes empiezan a comercializarse habitualmente en España. El té de matcha es el protagonista de estas madalenas, que con un poco de esmero podran hacer en sus hogares. Tipo: youtube Visualizaciones: 116 |
|
Evento blogs gastronómicos en Navarra Gourmet Son algunos extractos de las 3 mesas redondas de presentaciones que se presentaron en Navarra Gourmet con bloggers y periodistas. En los primeros 3 videos, corresponden a la primera mesa, formada por Manuel Gago (código cocina), Jorge Guitán (Diario del gourmet de provincias), Joan Jimenez (como cocinar tu marca), Cristina Martinez (Garbancia), Philippe Regol(observación gastronómica) moderado por José Luis Orihuela (ecuadernos). En el último video forman la mesa : Victor Damian, Ana María Camadasanta (caminar sin gluten) , Luz García (con delantal), Txaber Allué (cocinero fiel). Tipo: blip.tv Visualizaciones: 70 |