Cocina molecular : nuevo huevo frito

Como reiventar un huevo frito? La respuesta la tenéis en este video en la que se le saca partido a la técnica de la esferificación.

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Video enviado por Chefwww

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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)
Opinión de los Usuarios: (3)15-01-2008
Javier:Muy bueno!!

28-12-2008
sergio:Interesante el tema es que no se entiende que se esta poniendo si claras yemas o algo que lo imita

25-11-2009
rodrigo corzo chef:primero que todo meda como cosa que coloquen musica francesa durante la elavoracion de semejante cosa asiendole apologia al plato le digo que se manda guevo el man que invento esa tecnica de haser huevos fritos si los mejores huevos fritos son los que se hacen de manera convencional y son mas naturales me lo imajino inventando una tecnica molecular de practicar el sexo y como dijo DIOMEDES DIAS selo dejo ahi