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Receta enviada por Pier el 07 de Noviembre de 2009

Anchoas al horno (Alici in tortiera)



Ingredientes

    Para 2 personas: 300 gr. de anchoas
    migas de pan
    aceite
    perejil
    ajo

Preparación

Quería compartir con vosotros una receta que mi madre solía hacer hace muchos años (cuando el pescado aún llegaba en poca cantidad y variedad, hablo de los '80). Cuando era pequeño, acabé con odiarlas, pero ahora, cocinando, me doy cuenta de cuando son ricas las recetas sencillas.

Pre calentar el horno a 160º. Limpiar las anchoas, quitar cabeza y espinazo y abrirlas. En una bandeja de horno, disponed una capa de anchoas,



luego incorporar migas de pan (del día anterior o pan de molde), ajo picado, perejil y aceite.



Seguir con otra capa de anchoas,



pan, perejil, aceite, ajo y sal hasta terminar las anchoas.



Hornear durante 6 u 8 minutos.



Sacar y servir.



Recomiendo acompañarlo con un vino blanco seco.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (2)
11-11-2009
Dertusano:En la sencillez de las recetas, está el buen comer. Creo, después de haber provado esta, puedo decir que se ha convrtido para la familia en una estupenda tapa de aperitivo.

13-11-2009
Pier:estoy de acuerdo contigo ;-) las cosas sencillas son las cosas más ricas :-) Gracias por comentar ;-)