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Arepas de chocolo



Ingredientes

      2 libras de mazorca bien tierna
      Azucar al gusto
      1 cucharadita de polvo de hornear
      Queso doble crema en tajadas

Preparación

Se muele la mazorca bien finita y se revuelve con el azucar y el polvo de hornear.
En el tiesto bien caliente se echan cucharadas de masa dandoles forma redonda.
Cuando ya esten cuajadas se les pone por encima una tajada de queso y se cubre con otra arepa.
Se deja en el tiesto hasta que el queso se derrita.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (17)
01-06-2008
Adriana:Es la única receta de arepas de chócolo que encontré en internet que me parece buena.

18-05-2009
fernando:necesito la reseta exacta de como hacer la arepa de choclo gracias

26-05-2009
uriel galeano:buena y cencilla, pero como hago para que queden mas gruesas y me sea mas facil voltearlas. Por favor, aconsejeme en esto tienen receta para preparar yogury

27-05-2009
olmar:Uriel, por lo que yo se (no soy colombiana) tendrías que quitar parte del líquido que queda al moler el choclo o jojoto, para poder amasar, darle forma esférica y luego aplanar con la mano como se hace con cualquier arepa. Pero, en todo caso, deben ser delgadas porque el tiempo de cocción es muy corto

olmar:Olvidaba lo del yogour. Ve a este link http://www.chefuri.com/v4/reportajes.php?id=45

18-01-2010
gladys:Me gusta esta receta, pero he visto en algunos puntos de venta, que la mezcla es líquida y la echan en moldes para hacerle la forma redondeada. Podrían darme esa receta si alguien la conoce? miil gracias.

15-06-2010
gladys:Hola, en este tiempo he experimentado agregando otros ingredientes, y les cuento que queda también muy rica y se varía. El ingrediente que le he adicionado es esencia de vainilla, y miel . prueben a veran. Ya depende de sus gustos.

06-07-2010
RICARDO:eso vale plata

07-08-2010
Yaneth:Deliciosas pero es complicadito hacerlas, la masa no queda dura, ella queda mas bien líquida, pienso que entre mas durita la mazorca mejor. Alguien sabe si se le puede hechar algo par endurecer la masa un poco? pero sin que le cambie el sabor, claro. Gracias

olmar:Yaneth, lo que te voy a decir seria un experimento. Pero se me ocurre que se podría añadir al jojoto rallado un par de cucharadas de la mezcla Juana para cachapas. Eso no le alteraría el sabor, pero si debería dar consistencia a la masa

20-09-2010
esme :deseo una receta para negocio hay unas arepas de chocolo que suben como panques55

09-10-2010
Mercy:Gracias por la receta tan bien explicada haciendo una labor muy bella para poder hacer las cosas uno mismo. Muchos exitos.

17-11-2010
JAIRO:Nesecito la receta de la arepas de choclo que hasia el paisa uno mono alta que se hacia por el LEY de Armenia y ahora las venden como por la Cra 16 o 17 "AREPAS DE CHOCLO LAS PAISAA"

16-01-2011
Henry Jimenes:¿porque no agregarle queso a la masa? yo ya lo hice y quedaron ricas

03-09-2011
leandro:esta receta se le puede echar agua para que rinda la masa?

07-09-2011
olmar:Leandro, yo no lo haría. Estas arepas son iguales a las cachapas venezolanas y, en ese caso, si les pones agua, no cuajan al ponerlas en la plancha, budare, sartén, comal o lo que sea que uses para cocinarlas

09-04-2012
RUBEN MUÑOZ:A este plato, aún cuando el nombre de chocolo entiendo es mexicano, y como ustedes lo clasifican como VENEZOLANO, una vez cocido es realmente exquisita la arepa, conocida en mi pais como CACHAPA DE BUDARE, es untandole un poco de mantequilla y posteriormente cubrir la cachapa con queso de mano, una variedad de queso blanco, y una sola cachapa para no distraer el verdadero sabor del plato. Una variante es envolver muy bien la preparacion del maiz molído en la hoja natural del mais, procurando que quede lo mas sellada posible y cocinar en agua hirviendo por unos 12 ó 15 minutos. dejar refrescar un poco y quitar la envoltura y comer con mantequilla y queso de mano (ó en su defecto queso Mozarella) y huuummmm, que rico. Si es que sobran, a la mañana siguiente se cortan a la mitad longitudinalmente, y se frien con un poco de mante- quilla, y si les gusta, NO ES MI CULPA SINO DE SU BUEN PALADAR