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Arroz con pollo a la venezolana



Ingredientes

      3/4 de Kg. de pollo, bien sea pechuga en trozos grandes o en presas.

      1 lima
      1 cucharada de aceite
      1/2 taza de cebolla rallada
      1/2 cucharada de salsa worcestershire
      sal

      1/2 taza de cebolla picadita
      1 taza de tomate sin piel ni semilla, molido
      1/2 taza de pimiento rojo picadito
      1/2 taza de sanahoria cortada en cuadritos
      2 tazas de arroz
      5 tazas de caldo de pollo
      1 latica de petit pois
      sal, pimienta

Preparación

Lavar el pollo, frotarlo con la lima y volver a enjuagar. Asi se le quita el olor a pollo.
Mezclar el aceite, la cebolla rallada, la salsa worcestershire y un poquito de sal y frotar con esto el pollo. Dejar reposar por media hora.
Retirar el pollo del adobo, limpiarlo y freírlo en aceite caliente hasta que dore. Retirarlo, reservar y botar ese aceite.
Calentar nuevamente aceite y freir la cebolla y el pimiento hasta que tiernicen . Agregar luego el tomate y el adobo. Cocinar unos 5 minutos y echar el pollo y las zanahorias y luego el arroz. Sofreír mezclando bien hasta que esté casi seco. Agregar entonces el caldo de pollo, que estará hirviendo y la sal. Cocinar a fuego fuerte unos 10 minutos y luego tapar y continuar cocinando a fuego bajo hasta que esté listo. Añadir los petit pois escurridos, mezclar y servir de inmediato.
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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (13)
22-01-2010
vic:lo más importante de una receta es indicar el numero de porciones para la cantidad de ingrediente señalada. Favor revisar y publicar esa información

23-01-2010
olmar:Vic, esas cantidades dan para entre cuatro y cinco personas, si no son muy tragones. Satisfecho?

katherine lizarazo:que pena pero no pude dejar de darme cuenta que zanahoria se escribe con Z :(

24-01-2010
Olmar:Si, Katherine, lo se. Pero parece que mis dedos no lo saben. : (

03-03-2010
marianna olivares:muy buena tu receta! pero yo quiero un arroz con pollo mas sencillo! me ayudas?

04-03-2010
olmar:Supongo que si no adobas el pollo, te limitas a freírlo, retirar y reservar, freír entonces los aliños y el tomate, añadir el pollo y las zanahorias, el arroz, la salsa worcestershire (o no ponerla, es cuestión de gustos y costumbres), el caldo y cocinar, es mas rápido de hacer. Ahora, no se a que sabrá.

19-09-2010
Castor:Buenas estoy buscando una receta de arroz con pollo, pero necesito al go para suplantar el arroz osea hacerlo sin arroz y si es posible que sea vegetariana, (ojo: pero necesito servir un arroz con pollo) gracias por su ayuda

06-10-2010
gabriela:que chimbo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

20-05-2011
io:vaya cuantos HORRORES ortograficos!!

10-08-2011
ana :salsa worcestershire eso no es venezolano amigo!!! así q es arroz con pollo ingles!!!

11-08-2011
olmar:Pues no, Ana. En tu breve comentario hay dos equivocaciones. Primero, soy una "ella". Y, segundo, si entras en la web www.elplacerdecomer.com, que es del Dr. Armando Scannone, gran gurú de la cocina venezolana, verás que en las recetas criollas, sobre todo de guisados, se usa mucho la salsa inglesa. No se como adquirimos ese gusto, pero lo cierto es que existe.

19-08-2011
mao:excelente

09-04-2012
monik:Si son criticones vAle, no lo hAGAN Y YA.... que fastidio los errores, la salsa, q fastidio...