Bizcocho de yogur

Ingredientes

1 yogur de limón (utilizamos el vasito del yogur como medida)
2 vasitos de azúcar
3 de harina
1 de aceite (girasol u oliva suave, al gusto de cada uno)
ralladura de un limón, os recuerdo que solo la parte amarilla de la piel
3 ó 4 huevos, dependiendo del tamaño
1 sobre de levadura

Preparación

Encendemos el horno a 220ºC, mientras preparamos la masa del bizcocho. En un bol ponemos los huevos con el yogur, el azúcar, el aceite y la ralladura, batimos bien.



A continuación añadimos la harina tamizada junto con la levadura (paso importante para que no se formen grumos).



Untamos el molde de mantequilla y echamos por encima harina, esto se le dice encamisar el molde, para que a la hora de desmoldar salga sin problemas.



Echamos la masa y metemos al horno durante aproximadamente 40 minutos. Se puede saber si está hecho pìnchando con una aguja, si ésta sale limpia es que está perfecto.

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