Carpaccio de res

Ingredientes

300 gramos de filete de res
Hojas de lechuga al gusto
Sal y pimienta al gusto
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Un manojo chico de albahaca
1/4 de taza de piñones
120 gramos queso parmesano rallado

Preparación

300 gramos de filete de res
Hojas de lechuga al gusto
Sal y pimienta al gusto
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Un manojo chico de albahaca
1/4 de taza de piñones
120 gramos queso parmesano rallado

Preparación: Cortar el filete de res en lonjas muy delgadas y aplanar
ligeramente. Disponer sobre una cama de lechuga en un platón de
servicio. Agregar sal, la pimienta, un poco de aceite de oliva y el jugo de
limón. Licuar aparte el aceite, las hojas de albahaca y los piñones.
Untar con la ayuda de una brocha esta mezcla encima del filete. Dejar
macerar dos minutos y agregar el queso parmesano rallado.
Servir de inmediato.

153 votos

Esta receta ha sido visualizada 15240 veces

Receta enviada por Vassuar , ver más recetas (9)

¿Quieres comentar algo sobre la receta?
¿Tienes alguna variante a la misma?

Comentarios (ordenados por fecha de publicación)

Opinión de los Usuarios: (2)13-07-2010
sergio:Que son los piñones?

Dela:Sergio, los piñones son un fruto seco, de las piñas de los pinos piñoneros. Ve a aquí, se explica bien y hay fotos: http://www.chefuri.com/v4/diccionario_fichas.php?id=7