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Chile atole



Ingredientes

      2 Tazas de elote(Puede ser de lata si no lo encuentras natural)

      1/2 cebolla picada

      2 Pechugas de pollo previamente cocido y deshebrada la carne finamente.


      1 Taza de cilantro picado.

      3 Chiles verdes picados(estos pueden ser a elec cion personal y agusto la cantidad.)

      2 lts. De consome de pollo en donde se cocieron las pechugas de pollo.

      1 Diente de ajo

      2 Tazas de harina de maíz

      2 Tomates vedes cocidos.

      1/4 de taza de aceite o manteca de cerdo.sal al gusto.




Preparación

primeramente se pone una olla con el aceite y la cebolla a sofreir.en seguida en el procesador de alimentos ponemos tomate,ajo,chile y cilantro y lo molemos de manera que quede una crema, en seguida le agregamos parte del caldo de pollo para asi agregar la harina de maíz (2 tazas)y se procesa esto lo ponemos a fuego lento en nuestra olla donde fue hecho el sofrito, se agrega el resto de el caldo de pollo y agregamos en seguida el maíz y la carne de pollo deshebrada asi checamos el sabor y dejamos herbir por espacio de 12 minutos meneando constantemente para que no se pegue y asi espese hasta quedar una especie de atole.

Sugerencias.servir caliente y adornar con hojitas de cilantro y algo de chile picado.



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