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Chile atole



Ingredientes

      2 Tazas de elote(Puede ser de lata si no lo encuentras natural)

      1/2 cebolla picada

      2 Pechugas de pollo previamente cocido y deshebrada la carne finamente.


      1 Taza de cilantro picado.

      3 Chiles verdes picados(estos pueden ser a elec cion personal y agusto la cantidad.)

      2 lts. De consome de pollo en donde se cocieron las pechugas de pollo.

      1 Diente de ajo

      2 Tazas de harina de maíz

      2 Tomates vedes cocidos.

      1/4 de taza de aceite o manteca de cerdo.sal al gusto.




Preparación

primeramente se pone una olla con el aceite y la cebolla a sofreir.en seguida en el procesador de alimentos ponemos tomate,ajo,chile y cilantro y lo molemos de manera que quede una crema, en seguida le agregamos parte del caldo de pollo para asi agregar la harina de maíz (2 tazas)y se procesa esto lo ponemos a fuego lento en nuestra olla donde fue hecho el sofrito, se agrega el resto de el caldo de pollo y agregamos en seguida el maíz y la carne de pollo deshebrada asi checamos el sabor y dejamos herbir por espacio de 12 minutos meneando constantemente para que no se pegue y asi espese hasta quedar una especie de atole.

Sugerencias.servir caliente y adornar con hojitas de cilantro y algo de chile picado.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (11)
05-02-2008
SARAHI MONSERRAT RAMOS SOTO :YO TENGO UNA RECETA DE CHILE ATOLE PERO NO LLEVA LOS MISMOS INGREDIENTES (ES ORIGINARIA DE OAXACA)

SARAHI MONSERRAT RAMOS SOTO :YO TENGO UNA RECETA DE CHILE ATOLE PERO NO LLEVA LOS MISMOS INGREDIENTES (ES ORIGINARIA DE OAXACA)

06-02-2008
olmar:Sarahi, por qué no nos pones tu receta? Con las comidas tradicionales es muy frecuente que haya variantes de una a otra recta. Y es agradable compararlas....y elegir

04-04-2008
SAUL333:ALGUIEN QUE TENGA LA RECETA DEL CHOCOLATE O DE EL ATOLE OAXAQUEÑO POR FAVOR Y GRACIAS

22-07-2008
ale:es muy fome

29-11-2008
Elia:GRACIAS POR LA RECETA , MIS PAPáS LO COMIAN EN EL SUR DE MèXICO, TLAXCALA, Y MAMá LO PREPARABA SEGUIDO...PERO YA VEN CUANDO UNO ESTá EN CASA DE SOLTERA...NO PONES MUCHA ATENCIóN A COMO PREPARAR LAS COSAS,= JA,JA,JA,...Y AHORA QUE ESTOY CASADA PUES.... QUIERO PREPARAR YO MISMA. NUEVAMENTE GRACIAS.

03-07-2009
Martha Cruz Sanchez:Hola soy martha yo he probado el chie atole pero no lleva carne y sabe muy rico, pero a nadie le queta que se haga con carne verdad asi que lo vamos a intentar hacer y esperamos nos quede rico como tu lo haces gracias por a receta

12-03-2010
CLARA:ALGUIEN QUE TENGA LA RECETA DEL CHILE ATOLE COMO LO HACEN EN XOCHIMILCO

21-10-2010
cilia:tambien lo puedes hacer con chiles poblanos y acompañado con queso blanco en trozos, lleva tambien epazote

08-06-2011
fernando perez:como yo se el chile atole TRADICIONAL no lleva pollo ya que en la epoca prehispanica no havia, hasta que llegaron los conqistadores

09-06-2011
olmar:Fernando, tienes razón. El atole o atol precolombino no podía llevar pollo porque no los había, pero si guajolote. Todo depende de los ingresos familiares, no crees? Porque aún en nuestro días hay quien no tiene para comprar pollo y, si vive en la ciudad, tampoco puede criarlos.