Chile atole
Ingredientes
2 Tazas de elote(Puede ser de lata si no lo encuentras natural)
1/2 cebolla picada
2 Pechugas de pollo previamente cocido y deshebrada la carne finamente.
1 Taza de cilantro picado.
3 Chiles verdes picados(estos pueden ser a elec cion personal y agusto la cantidad.)
2 lts. De consome de pollo en donde se cocieron las pechugas de pollo.
1 Diente de ajo
2 Tazas de harina de maíz
2 Tomates vedes cocidos.
1/4 de taza de aceite o manteca de cerdo.sal al gusto.
- 2 Tazas de elote(Puede ser de lata si no lo encuentras natural)
1/2 cebolla picada
2 Pechugas de pollo previamente cocido y deshebrada la carne finamente.
1 Taza de cilantro picado.
3 Chiles verdes picados(estos pueden ser a elec cion personal y agusto la cantidad.)
2 lts. De consome de pollo en donde se cocieron las pechugas de pollo.
1 Diente de ajo
2 Tazas de harina de maíz
2 Tomates vedes cocidos.
1/4 de taza de aceite o manteca de cerdo.sal al gusto.
Preparación
primeramente se pone una olla con el aceite y la cebolla a sofreir.en seguida en el procesador de alimentos ponemos tomate,ajo,chile y cilantro y lo molemos de manera que quede una crema, en seguida le agregamos parte del caldo de pollo para asi agregar la harina de maíz (2 tazas)y se procesa esto lo ponemos a fuego lento en nuestra olla donde fue hecho el sofrito, se agrega el resto de el caldo de pollo y agregamos en seguida el maíz y la carne de pollo deshebrada asi checamos el sabor y dejamos herbir por espacio de 12 minutos meneando constantemente para que no se pegue y asi espese hasta quedar una especie de atole.
Sugerencias.servir caliente y adornar con hojitas de cilantro y algo de chile picado.
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SARAHI MONSERRAT RAMOS SOTO :YO TENGO UNA RECETA DE CHILE ATOLE PERO NO LLEVA LOS MISMOS INGREDIENTES (ES ORIGINARIA DE OAXACA)
SARAHI MONSERRAT RAMOS SOTO :YO TENGO UNA RECETA DE CHILE ATOLE PERO NO LLEVA LOS MISMOS INGREDIENTES (ES ORIGINARIA DE OAXACA)
06-02-2008
olmar:Sarahi, por qué no nos pones tu receta? Con las comidas tradicionales es muy frecuente que haya variantes de una a otra recta. Y es agradable compararlas....y elegir
04-04-2008
SAUL333:ALGUIEN QUE TENGA LA RECETA DEL CHOCOLATE O DE EL ATOLE OAXAQUEÑO POR FAVOR Y GRACIAS
22-07-2008
ale:es muy fome
29-11-2008
Elia:GRACIAS POR LA RECETA , MIS PAPáS LO COMIAN EN EL SUR DE MèXICO, TLAXCALA, Y MAMá LO PREPARABA SEGUIDO...PERO YA VEN CUANDO UNO ESTá EN CASA DE SOLTERA...NO PONES MUCHA ATENCIóN A COMO PREPARAR LAS COSAS,= JA,JA,JA,...Y AHORA QUE ESTOY CASADA PUES.... QUIERO PREPARAR YO MISMA. NUEVAMENTE GRACIAS.