Estofado de cerdo

Ingredientes

1 Kilo pulpa de cerdo. (de la parte de la aguja)
4 Tomates.
2 Cebollas.
2 Zanahorias.
1 Diente de ajo.
½ Pimentón verde.
1 Vaso de vino blanco.
Orégano.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Dorar la pulpa de cerdo en una olla bien caliente. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Cuando la carne este sellada sacarla de la olla. En esa misma olla poner la cebolla, el pimentón verde, papas, zanahoria, tomates, arbejitas para cocerlas.

Volver a colocar el cerdo a la olla de las verduras e incorporar el vino blanco. Esperar que el vino se evapore y luego agregar agua y dejar que se cocine a fuego bajo durante 45 minutos.

Cocinar el zapallo cuando este listo mezclarlo con cebolla frita ajo y pasarlo por la procesadora. Luego juntarlo con el puré de papas.

Servir el estofado junto al puré de patatas

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Receta enviada por alexia , ver más recetas (167)

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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)

Opinión de los Usuarios: (7)27-10-2007
Catalina:le agregaria 2 bandejas de champiñones y ajo obviamente ...

28-10-2008
miguel:muchas gracias, me quedó delicioso. saludos

29-10-2008
Dela:Miguel te agradecemos el que hayas dejado tu comentario, de esta forma queda dicho que sale rico esta receta. Gracias.

25-02-2009
marisa:Qué es el zapallo?

26-02-2009
olmar:Maritza, zapallo es el nombre que se da en Argentina, Chile y otros países del Cono Sur, a la calabaza. Aqui, en esta misma página, hay un diccionario y en los foros, en el GASTRONÓMICO, hay uno de sinónimos de productos vegetales (que tambien lo hay en el foro VEGETARIANO, enriquecidos ambos con fotos) y el link hacia otro diccionario bastante bueno.

24-07-2011
emperatriz:esta receta de estofado en el sur le ponen papas queda super ricoo la verda yo tenia esa duda con papas o sin gracias ajajjaa chauu

emperatriz:holaa duda eso de cocinar el zapallo y juntarlo con el pure de papas es el agregado del estofado esque me llama la atencion que el zapallo se agrega al pure pero bueno cada cual tien su estilo y y de la forma que sea igualll es deliciosoo la cosa es comer algo diferente graciasss flor del norte de ahi soy yo ajajaja chau