Filloas con lacón

Ingredientes

Creps, o filloas
Lacón
Beicon
Berzas
Piñones
Careta cerdo
ajo
Medio vasito vino blanco
Sal, pimienta y perejil
Aceite oliva
Harina
Un poco mantequilla

Preparación

Preparar los creps o filloas, y reservar. Seguidamente dar una cocción a las berzas y careta de cerdo (por separado) y reservar el caldo de las berzas.

Picar el resto de ingredientes junto con la careta y berzas, saltear con muy poco aceite en la sarten con un poco de ajo y los piñones, añadir el vino y dejar cocer unos minutos. Salpimentar a gusto. Rellenar los creps, y con el caldo de la cocción de las berzas preparar una "velouté" con un poco de mantequilla y harina.

Por último cubrir los creps con la velouté, espolvorear con pimentón de la vera y llevar a horno hasta que dore.

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