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Mantecada



Ingredientes

      1.125 gramos de harina de maiz
      500 gramos de azúcar
      500 gramos de mantequilla
      125 gramos de harina de trigo
      500 gramos de leche
      12 huevos
      16 gramos de polvo de hornear
      1/4 de frasco de esencia de hinojo o aguardiente al gusto.

Preparación

Cremamos la mantequilla con el azúcar y le vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir. Cuando esten bien cremosos le vamos agregando la harina de a poquitos, la leche, la esencia de hinojo o el aguardiente y por ultimo el polvo de hornear. Llevamos a un molde bien engrasado y lo ponemos en el horno precalentado a 350°C. por una hora.