Mezzé: crema de garbanzos (hummus)
Ingredientes
- 1/2 Kg. de garbanzos
6 dientes de ajo grandes, majados
1/2 taza de tahina
el jugo de dos limas
Remojar los garbanzos desde la noche anterior. Al día siguiente botar esa agua, poner nueva y cocinar los garbanzos hasta ablandar. Dejar enfriar y quitar las pieles (prescindible).
POner en la licuadora con la tahina y el ajo. Moler. Si necesario, agregar un poquito de agua o de aceite. Sazonar con jugo de lima. Servir con un hilo de aceite de oliva, rociado con pimiento molido y perejil picadito y acompañado de pan pita frito.
Preparación
Remojar los garbanzos desde la noche anterior. Al día siguiente botar esa agua, poner nueva y cocinar los garbanzos hasta ablandar. Dejar enfriar y quitar las pieles (prescindible).
POner en la licuadora con la tahina y el ajo. Moler. Si necesario, agregar un poquito de agua o de aceite. Sazonar con jugo de lima. Servir con un hilo de aceite de oliva, rociado con pimiento molido y perejil picadito y acompañado de pan pita frito.
POner en la licuadora con la tahina y el ajo. Moler. Si necesario, agregar un poquito de agua o de aceite. Sazonar con jugo de lima. Servir con un hilo de aceite de oliva, rociado con pimiento molido y perejil picadito y acompañado de pan pita frito.