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Mousse de maracuyá



Ingredientes

      Mousse de Maracujá-1
      Ingredientes para 10 personas:
      - 1 Lata de leche condensada.
      - 1 Lata de crema de leche (la medida de la lata de leche condensada) .
      - 3 Maracuya (burucuyá, fruta de la pasión) .
      - 1 Sobrecito de gelatina sin sabor.
      - Un poco de agua.

Preparación

Elaboración:
Batir los maracuya en la licuadora (sin agua) y tamizar. Debe quedar suficiente para llenar una lata de leche condensada (que usaremos como medida). Si falta un poquito, completar con agua. Si falta mucho, colocar una fruta más. Disolver la gelatina con 3 cucharadas de agua hirviendo. Ahora, agregar todos los ingredientes a la licuadora y batir hasta que esté la mezcla espumosa. Poner en un molde y llevar al congelador.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (37)
21-05-2008
Juana:Adoro maracuja..lo traje la pulpa de Brasil...lo preparare, parece riquisima...muy buena receta gracias.

11-02-2009
yanina:Quiero saber si debo usar solo la pulpa o el fruto completo. También quisiera una receta para realizar dulce, tengo muchisimos frutos y no quiero desperdiciarlos. Gracias!!!!

12-02-2009
olmar:Yanina, por lo que dice la receta, pones en la licuadora pulpa y semillas, licuas y luego pasas por un lienzo ese batido para quitarle los trocitos de semilla. Si lo hay por donde vives, sería mas cómodo usar pulpa congelada.

13-12-2009
daniela:marcela adoro tu reseta de maracuya es lo maximo , intente eso en mui casa y me salio muy bonita . muchas gracias por compartir tu receta con todos nosotros

28-01-2010
Carolina:Hola! hice esta receta pero cambié el maracuyá por la cholupa, una fruta de la región donde vivo que es muy parecida pero no es tan ácida, te envío el link http://www.cepasshuila.org/portal/images/stories/frutas/cholupa.jpg El postre quedó delicioso!

29-01-2010
olmar:No me habia dado cuenta que la familia de las passiflora tenía tantas especies. La maracuyá, que en Venezuela conocemos como "parchita" y que, realmente, son tres especies bien diferenciadas; la parcha granadina, muy buena para refrescos y nada ácida; la curuba, ¡tan rica! y ahora sabemos que existe otra mas: la cholupa, de nombre tan indígena y ¡sabrosa!

31-01-2010
lucia gutierrez:se debe refrigerar o congelar el mousse de maracuya?

olmar:Supongo que Marcela dice "llevar al congelador" para que enfríe mas rápido. Por lo general los mousses se mantienen en refrigeración.

21-02-2010
chef Marcela cordova.:este no es mousse, pues la consistencia del mismo es muy diferente, el mousse es un batido que queda como espuma por ello la palabra francesa mousse.

03-03-2010
COLOMBIANA 20:TODO BN GRACIAS

24-05-2010
gladys:Querida Marcela: te comento que elabore tu receta, y claro solo soy una aprendiz, te cuento que me salio mal ya que la cantidad del "1 sobrecito de gelatina"varia la cantidad que vienen de acuerdo a los paises, te sugiero que pongas la cantidad exacta de gelatina para así saber cual es lo correcto. gracias

30-06-2010
@@@@@:Pongan fotos!!!!!

27-07-2010
amayrani:YANINA, LEE ESTO, SI TIENES MUCHOS FRUTOS DE MARACUYA Y NO QUIERES DESPERDICIARLOS, ES MUY FACIL SACA LA PULPA Y CONGELALA EN EL REFRIGERADOR. EN UNA BOLSITA PARA CONGELAR, Y ASI LA TENDRAS DISPONIBLE, EL TIEMPO QUE QUIERAS Y PARA LO QUE LA QUIERAS- TENGO UNA ENREDADERA DE MARACUYA QUE TIENE MAS DE 300 FRUTOS, Y ESO ES LO QUE VOY A HACER, YO VIVO EN MEXICO, OJALA TE SIRVA MI COMENTARIO.

07-10-2010
trini:me quedo este postre fabuloso, muchas gracias

carola:muy buena y practica,yo q siempre estoy atareada con los quehaceres de la casa y no me da tiempo,fue facil prepararlo, gracias.

17-10-2010
alfredo:buenaso

10-11-2010
betty:quiero hacer este riquisimo mousse, pero bo se como comprar la gelatina transparente o el colapiz. yo vivo en tacoma washington ademas si no tengo el maracuya , el jugo de maracuya sera suficiente. Gracias

12-11-2010
olmar:Betty, en cualquier automercado te venden los paquetes de cuatro o seis sobres de gelatina sin sabor. Normalmente están junto al resto de las gelatinas y, tambien por lo general, todas las marcas los tienen. Solo tienes que fijarte en lo que dice el paquete.

29-11-2010
angili:lo he heche este riquisimo!!!!!!!!!! lo hare de nuevo gracias

22-12-2010
belen:estubo muy buena la receta y me gusto tanto que lo lleve a un restaurante brasileno.

belen:estubo muy buena la receta y me gusto tanto que lo lleve a un restaurante brasileno.

12-01-2011
Jaqueline:Si postre delicioso

07-02-2011
katy:Hola eh vistO un pOstre nO me acuerdO su nOmbre perO era parecidO a este si nO k el OtrO se echab a pepitas de maracuya

15-02-2011
bianca:me encanto la propuesta de este mousse ademas es muy fácil de hacer le felicito ala persona que hizo esta receta gracias

16-02-2011
Amelia vargas:Me gustaria saber las medidas en gramos, para tener una receta exitisa.ya que si se dice un poco de agua esta podria llegar a ser poca o tal vez mucha,lo mismo el maracuya,hay algunos maracuyas que bienen casi desocupadas, entonces cuales serian los gramos correctos?

20-03-2011
Penelope:Riquísima la comida solo que yo en vez de enfriarla la frite y quedo riquísima con 3 cucharadas de sal y dos porciones de cebollas , les recomiendo probarla acompañado de una sopa de verduras :)

Jose: Hola soy chef profesional,Yo conozco una receta parecida , solo que se utiliza uvas secas en vez de Maracuya y con un poco de vino en vez de crema de leche y luego todo el proceso normal y quedo mil veces mas deliciosa pruebenla

26-04-2011
hooa:tengo pereza

26-05-2011
ele:hay que pelar el maracuja o se licua con cascara=? gracias

14-06-2011
Caty:Riquisima buenisimo

15-06-2011
lalo:esta receta esta muy rica ...........gracias..........chaos....besos......................................

11-07-2011
jessica:que delicia me encanta este postre muy rico.

13-07-2011
virginia Claros- Bolivia:Te cuento que tengo bastante maracuya en casa, entonces pondre en practica tu receta, he probado este postre solo comprado en el supermercado y me resulta exquisito, gracias

04-08-2011
carla:tudo de bomm adoreii

09-04-2012
luis:excelente receta

Daniela:alguien sabe si puedo cultivar maracuya en La Argentina? que pasara si planto las semillas? Muchas Gracias

22-07-2012
graciela:La he hecho muchas veces y sale muy bien. Se puede plantar en Argentina, Daniela, mi madre vive en Cordoba y tiene una enredadera inmensa, si no fructifica hay que polinizar las flores con un pincel pero se da muy bien en nuestro pais y da buenos frutos, en el norte es lo mismo que en paraguay y brasil.