Sabayon
Ingredientes
por persona:
- 1 yema de huevo
- A partir de ahora tomamos como medida media cáscara de huevo.
- 1/2 cáscara de azúcar.
- 1/2 cáscara de vino blanco.
- un chorrito de algún licor, yo he probado varios y dependiendo del que pongáis varía el sabor (Conintreau, Oporto, Manzana....etc)
Preparación
Se vierten las yemas en un recipiente, después se añade el vino blanco y el azúcar, lo ponemos al fuego al baño María y se bate todo en forma de ocho, cuando haya aumentado un poco y espesado se añade el chorro de licor.
Se puede servir en caliente o en frío.
En caliente: se pone en una copa, podemos añadirle helado por encima.
En frío: se mezcla con nata montada y se mete en la nevera. Algunas veces en lugar de nata uso las claras sobrantes montadas a punto de nieve.
Espero que os guste. Buen provecho.
Se puede servir en caliente o en frío.
En caliente: se pone en una copa, podemos añadirle helado por encima.
En frío: se mezcla con nata montada y se mete en la nevera. Algunas veces en lugar de nata uso las claras sobrantes montadas a punto de nieve.
Espero que os guste. Buen provecho.