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Salsa de tomates secos con cilantro

Ingredientes

2 dientes de ajo majados

un puñado de tomates secos, de ser posible en aceite, de lo contrario cortar en tiras finas y remojar en agua

1 lata pequeña de tomates al natural

2 cucharadas de hojas de cilantro picadito

ají seco, sal, pimienta

leche en polvo descremada muy espesa o 2 cucharadas de crema de leche o 2 cucharadas de cofee mate

Preparación

Si se utiliza el tomate conservado en aceite, escurrir éste y saltear junto el tomate y el ajo. De lo contrario, usar unas gotas de aceite para saltear ambos ingredientes. Añadir los tomates, previamente deshechos con la mano o aplastados con un tenedor y cocinar, moviendo de cuando en cuando, hasta que la salsa espese. Salpimentar y añadir el ají y el cilantro. Mezclar bien y dejar que cocine cinco minutos mas. Rectificar la sazón y servir sobre espaguettis.

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