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Ternera al curry



Ingredientes

    - Medio kilo de carne de ternera en dados
    - 2-3 tomates de guisar
    - 1 pimiento verde
    - 150 gramos de guisantes
    - 3 patatas medianas
    - 1 cebolleta
    - 1 manzana ácida
    - Caldo de cartón o concentrado
    - 3 cucharaditas de curry
    - Aceite de oliva
    - Sal y pimienta

Preparación

Pelamos y troceamos los tomates, la cebolleta, el pimiento, las patatas y la manzana. Los tomates, además, los despepitamos. Salpimentamos la carne.

En una sartén honda o cacerola, ponemos a calentar el aceite, y cuando esté bien caliente añadimos las verduras anteriores y los guisantes y los rehogamos unos minutos. Agregamos la carne y doramos un par de minutos más.

Espolvoreamos el curry por encima y lo cubrimos hasta que justo cubra la carne con el caldo de cartón o con agua y el caldo concentrado. Tapamos y dejamos cocer hasta que esté listo, unos 30 minutos. Comprobamos el punto de sal, recordando que la pastilla ya lleva.



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