Ternera primaveral al eneldo
Ingredientes
taquitos de ternera,zanaorias, puerros, cebollas, apio,clavos,pimienta negra granos,sal, pimienta blanca molina,harina,vino tinto, tomate natural,eneldo
taquitos de ternera,zanaorias, puerros, cebollas, apio,clavos,pimienta negra granos,sal, pimienta blanca molina,harina,vino tinto, tomate natural,eneldo
Preparación
Se salpimentea los taquitos de ternera y se enharina, se refría fuego alto con aceite en abundancia, se resguarda dejando escurrir el aceite sobrante.
Salsa se corta la zanahorias, puerros, cebollas y apio los mas fino que se pueda,se sobrie en una olla o cazuela dependiendo las cantidades que se desee. se le añade la ternera y se baña con un buen tinto y reducir se le añade los clavos, la pimienta negra, y el tomate natural y un poco de agua, azúcar y sal al gusto, mantener unos 40 minutos a fuego medio removiendo de ves en cuando.
La presentación en una cazuela con un poco de eneldo en polvo por encima.
Las cantidades exasta no os la digo por que siempre la hago a ojo.
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