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Terrina de cerdo y ciruelas.



Ingredientes

      carne de cerdo 300 gr.
      panceta ahumada 150 gr.
      cebolla mediana 1
      ciruelas pasas 50 gr
      ajos 2 dientes.
      sal 2 cucharadas
      pimienta molida
      huevo 1
      ramo de hierbas
      grasa de cerdo

Preparación

Colocar la carne de cerdo, la panceta, la cebolla, las ciruelas y los ajos, en la picadora, o en la procesadora.
Unir. Colocar en la terrina (de 750 cc.), tapar y cocinar en HORNO a 200°C por espacio de 1 hora aprox. Prensar.
Colocar el ramo. Completar con la grasa y se recomienda consumir despues de una semana de envasada.
Esta receta es de Otilia Kusmin, excelente cocinera y repostera , a quien tuve el privilegio de tener como maestra.



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