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Torta de mantequilla



Ingredientes

      1/2 taza de mantequilla (125 grs) sin sal
      1 1/4 taza de azúcar
      3 huevos
      vainilla al gusto
      2 1/4 taza de harina no leudante
      2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
      1/4 cucharadita de sal
      2/3 taza de leche

      Poner a calentar el horno a 350ºF
      Mezclar los ingredientes secos
      Ablandar la mantequilla. Agregar elk azúcar poco a poco, batiendo bien hasta que esté bien mezclada y la masa blanquee.
      Poner los huevos uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente
      Añadir la vainilla. Mezclar
      Agregar la harina, alternando con la leche. En este caso no importa mucho que se bata, porque los huevos no han sido previamente levantados. Lo que si importa es tener cuidado con la contextura de la mezcla. Hay veces en que no se puede poner toda la leche porque se aflojaría demasiado. Creo que ello se debe al tamaño de los huevos.
      Poner en un molde engrasado y hornear aproximadamente durante una hora. De todas maneras, al cado de 3/4 de hora es bueno cotrolar el aspecto, mirando por el vidrio del horno. Si está muy dorada (no debería estarlo) debe probarse el grado de cocción con un palillo. Si sale limpio, ya está cocida.

Preparación



Poner a calentar el horno a 350ºF
Mezclar los ingredientes secos
Ablandar la mantequilla. Agregar elk azúcar poco a poco, batiendo bien hasta que esté bien mezclada y la masa blanquee.
Poner los huevos uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente
Añadir la vainilla. Mezclar
Agregar la harina, alternando con la leche. En este caso no importa mucho que se bata, porque los huevos no han sido previamente levantados. Lo que si importa es tener cuidado con la contextura de la mezcla. Hay veces en que no se puede poner toda la leche porque se aflojaría demasiado. Creo que ello se debe al tamaño de los huevos.
Poner en un molde engrasado y hornear aproximadamente durante una hora. De todas maneras, al cado de 3/4 de hora es bueno cotrolar el aspecto, mirando por el vidrio del horno. Si está muy dorada (no debería estarlo) debe probarse el grado de cocción con un palillo. Si sale limpio, ya está cocida.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (9)
10-04-2009
meyra sifontes:tenia entendido que se mezcla mantequilla y margarina, igualmente se le da un toque de licor

11-04-2009
olmar:Cuestión de gustos. Pero cuidado con el licor, habría que ponerlo alternando con la harina y disminuyendo la cantidad de leche. Recordar que la leche va a ojo. En todo caso, es una de las tortas mas fáciles de hacer y la que causa menos problemas de las de yo conozco

18-06-2009
FATIMA:HOLA

20-10-2009
carmen:tengo una duda como puedo sustituir los 2/3de leche osea la medida

24-10-2009
olmar:Carmen, yo no he hecho esta sustitución pero, en principio, en la mayoría de las tortas la leche puede ser sustituída por agua o por jugo de fruta, de naranja habitualmente. Y tambien están las leches usadas por quienes son alérgicos a la leche de vaca o a las proteínas de dicha leche: de almendras, de arroz, de cebada o de avena. No usaría la leche de soya por ser bastante espesa y eso puede hacer que la torta no salga bien. Recuerda que, salvo en el caso de las galletas, en repostería hay que ceñirse estrictamente a las indicaciones de las recetas.

28-02-2010
caroline:por que mequeda abudinado simpre

18-08-2010
Blanca:Es bueno tamizar la harina tres veces, para que se airee la misma antes de mezclarlo.

22-07-2012
Laury:con estos ingredientes, cuantas porciones son?

yelitza:es muy buena la reseta