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Torta de mantequilla



Ingredientes

      1/2 taza de mantequilla (125 grs) sin sal
      1 1/4 taza de azúcar
      3 huevos
      vainilla al gusto
      2 1/4 taza de harina no leudante
      2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
      1/4 cucharadita de sal
      2/3 taza de leche

      Poner a calentar el horno a 350ºF
      Mezclar los ingredientes secos
      Ablandar la mantequilla. Agregar elk azúcar poco a poco, batiendo bien hasta que esté bien mezclada y la masa blanquee.
      Poner los huevos uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente
      Añadir la vainilla. Mezclar
      Agregar la harina, alternando con la leche. En este caso no importa mucho que se bata, porque los huevos no han sido previamente levantados. Lo que si importa es tener cuidado con la contextura de la mezcla. Hay veces en que no se puede poner toda la leche porque se aflojaría demasiado. Creo que ello se debe al tamaño de los huevos.
      Poner en un molde engrasado y hornear aproximadamente durante una hora. De todas maneras, al cado de 3/4 de hora es bueno cotrolar el aspecto, mirando por el vidrio del horno. Si está muy dorada (no debería estarlo) debe probarse el grado de cocción con un palillo. Si sale limpio, ya está cocida.

Preparación



Poner a calentar el horno a 350ºF
Mezclar los ingredientes secos
Ablandar la mantequilla. Agregar elk azúcar poco a poco, batiendo bien hasta que esté bien mezclada y la masa blanquee.
Poner los huevos uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente
Añadir la vainilla. Mezclar
Agregar la harina, alternando con la leche. En este caso no importa mucho que se bata, porque los huevos no han sido previamente levantados. Lo que si importa es tener cuidado con la contextura de la mezcla. Hay veces en que no se puede poner toda la leche porque se aflojaría demasiado. Creo que ello se debe al tamaño de los huevos.
Poner en un molde engrasado y hornear aproximadamente durante una hora. De todas maneras, al cado de 3/4 de hora es bueno cotrolar el aspecto, mirando por el vidrio del horno. Si está muy dorada (no debería estarlo) debe probarse el grado de cocción con un palillo. Si sale limpio, ya está cocida.



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