Tortillitas de camarones
Ingredientes
100 g de camarones
250 g de harina fina de repostería de trigo
100 g de harina de garbanzos
1 cebolla mediana
3 cucharadas soperas de perejil picado
sal y agua
más el aceite de oliva virgen extra correspondiente para freírlas.
100 g de camarones
250 g de harina fina de repostería de trigo
100 g de harina de garbanzos
1 cebolla mediana
3 cucharadas soperas de perejil picado
sal y agua
más el aceite de oliva virgen extra correspondiente para freírlas.
Preparación
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes con la cebolla muy
picada y el perejil. Vamos añadiendo el agua necesaria hasta conseguir
una pasta no demasiado espesa. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar
1 hora.
En una sartén con poca cantidad, relativamente, de aceite de oliva
virgen extra bien caliente vamos echando cucharadas soperas de esta
masa que preparamos, para ir formando las tortillitas de camarones, que
por cierto, éstos se echarán en la masa crudos.
En la tortillita de la izquierda le añadí un pelín de azafrán en
polvo, salió de este color más amarillito, quizás un poquito más
atractiva a la vista, pero ambas igual de buenas.
41 votos
Esta receta ha sido visualizada 1701 veces
enviar por mail
¿Quieres comentar algo sobre la receta? ¿Tienes alguna variante a la misma?
Graza:Yo pongo la misma cantidad de ambas harinas. Y el perejil lo hago machacado con un poco de ajo. Es un bocado excelente como tapita o aperitivo. Cuando no encuentro camarones, mejor dicho cuando no encontraba (ahora hay en el supermercado unas bandejitas congeladas) lo he hecho con gambita arrocera picadita o con "aladroc", que no sé con seguridad si es la cria del boquerón, pero en casa gusta tanto o más que con camarones.