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Aceitunas negras en adobo



Ingredientes

      - 250 g de aceitunas negras
      - 1 cebolla pequeña
      - 1 cucharada de pimentón
      - 1 cucharada de vinagre
      - 2 cucharadas de aceite de oliva
      - sal al gusto

Preparación

Este adobo se utiliza cuando compramos las aceitunas en una tienda, ya preparadas, o de lata, y el aliño no es todo lo sabroso que cabe esperar. Mejoran mucho el sabor en unas horas con este adobo. Y mucho mejor al día siguiente.

Escurrir las aceitunas, si son de lata, y lavarlas. Si están saladas, dejarlas unas horas en agua. Escurrimos las aceitunas de nuevo y las pondremos en un cuenco. Pelar y cortar la cebolla en trozos no muy menudos y añadirla. Ponemos también el pimentón, el aceite, vinagre y la sal si estuviesen sosas. Revolverlo todo bien y esperar unas horas o hasta el día siguiente antes de consumirlas.



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