Esta mayonesa no lleva los ingredientes iniciales de mostaza, vinagre o zumo de limón. Machacar los ajos (con una pizca de sal) hasta reducir a una pasta muy suave. Mezclar el ajo con las yemas antes de a?adir el aceite. Una vez echa, a?adir zumo de limón y sal a gusto.
Sugerencias: esta salsa sirve rodeada de verduras variadas y cocidas, huevos duros, carne de vaca hervida y pescado hervido.
