Bu?uelos

Ingredientes

• 500 g de harina
• 200 g de azúcar
• 5 huevos
• 50 g de mantequilla o margarina
• 1 sobre de levadura
• 1 limón
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 vasito de vino blanco
• aceite de oliva

Preparación

En un bol batir muy bien los huevos con la sal, el azúcar, la piel del limón rallada y la mantequilla derretida.

A?adir la harina unida con la levadura y el vino blanco, y mezclar hasta obtener un compuesto consistente.

Calentar abundante aceite en una sartén honda y echar la masa con la ayuda de una cuchara, dorar por los dos lados. Escurrir bien sobre papel absorbente y espolvorearlos con azúcar.

Se pueden servir así o bien cortados por la mitad y rellenados de nata montada o crema pastelera.