Caraotas negras con ají dulce

Ingredientes

12 tazas de agua
2 tazas de caraotas negras
2 pimientos rojos en julianas
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande picada
6 ajíes dulces en cuadritos
2 gajos de ajo triturado
1 cucharada de comino

Preparación

Tipo de comida: venezolana

-Se cocen las caraotas remojadas y escurridas del día anterior, junto con el pimiento, hasta ablandar.

-Se sofríe la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que doren. Se a?ade el comino y se retira del fuego.

-Se a?ade el sofrito a la olla de caraotas y se baja el fuego. Se deja cocinar otros 10 minutos y se agrega sal.

El punto fino de esta receta sería conseguir el ají dulce, y las caraotas serían frijoles negros.