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Cazuela de carne y platano maduro



Ingredientes

      3 plátanos maduros fritos en rodajas
      4 huevos
      1 libra de carne molida
      1 diente de ajo triturado
      1 pimenton verde picado
      1 cebolla cabezona peque?a picadita
      1 taza de pure de tomate
      1/4 de jamon picadito

Preparación

Mezcle la carne con la cebolla, el ajo, el pure de tomate, el pimenton y el jamon.
Ponga la mezcla al fuego y cocine a fuego lento hasta que dore ligeramente, tape la sarten y deje hervir por 5 minutos.
Retire el aceite que halla soltado la carne.
Engrase una refractarea mediana, ponga en el fondo dos huevos batidos como para tortilla y sobre estos coloque la mitad de las tajadas de platano fritas.
Vierta la mezcla de la carne sobre el platano, cubrala con el platano restante.
Bata los otros dos huevos y viertalos por encima.
Lleve la cazuela al horno precalentado a 350?C. por 1/2 hora.
Sirvala caliente.
Si se quiere se puede hacer con la carne deshilachada bien blandita.