3 plátanos maduros fritos en rodajas
4 huevos
1 libra de carne molida
1 diente de ajo triturado
1 pimenton verde picado
1 cebolla cabezona peque?a picadita
1 taza de pure de tomate
1/4 de jamon picadito
Preparación
Mezcle la carne con la cebolla, el ajo, el pure de tomate, el pimenton y el jamon.
Ponga la mezcla al fuego y cocine a fuego lento hasta que dore ligeramente, tape la sarten y deje hervir por 5 minutos.
Retire el aceite que halla soltado la carne.
Engrase una refractarea mediana, ponga en el fondo dos huevos batidos como para tortilla y sobre estos coloque la mitad de las tajadas de platano fritas.
Vierta la mezcla de la carne sobre el platano, cubrala con el platano restante.
Bata los otros dos huevos y viertalos por encima.
Lleve la cazuela al horno precalentado a 350?C. por 1/2 hora.
Sirvala caliente.
Si se quiere se puede hacer con la carne deshilachada bien blandita.