Receta enviada por
mau_chef el 14 de Septiembre de 2003
Cola de mono (tipico chileno en navidad)
Ingredientes
Cola de mono
1 litro de leche liquida
1 ¼ taza de aguardiente superior a 35°
4 cucharadas de café instantáneo
3 palos de canela
1 clavo de olor
2 yemas de huevo
azúcar según el gusto
nuez moscada (un poco la punta del cuchillo)
Preparación
PREPACION
El azúcar con la leche se hierven a fuego lento agregando también la canela y la nuez moscada, una vez hervida y al cabo de un minuto se retira del fuego y se le agregan las yemas de los huevos, las que previamente se diluyeron en un poco de leche fría o aguardiente, se agrega el café y se retira a una parte fresca para su enfriado.
Ya pasado este proceso se cuela el cocido y se le agrega el aguardiente y se revuelve deje reposar unas horas y sirva muy heladito, se conserva mas menos refrigerado 8 días.
Es muy bueno y no hay casa en Chile que no tenga en noche buena un buen cola de mono así se sea rico o pobre
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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)
Opinión de los Usuarios: (28)20-12-2008
sandra del pilar:muchas gracias por la receta y feliz navidad para todos
22-12-2008
HILDA:SE PASARON, GRACIAS Y MUCHAS FELICIDADES PARA TODOS.
17-12-2009
ana:Hola la receta es espectacular..
dime para cuanta personas alcanza?
gracias y felicidades
19-12-2009
paola:para que las yema de huevo
23-12-2009
conii:muy buena recetaa ahora la prepararee cn mi tia margaret para senar en noche buena!
patricia luz:primera vez que voy a preparar el cola de mono con yemas de huevo vamos haber como me queda un abrazo y felicidades
27-12-2009
luis salazar:me va servir de gran ayuda la receta, nunca e preparado cola de mono pero se que garacia a su ayuda me va a quedar esquixito.
31-12-2009
jana:la receta esta de pelos
11-01-2010
hildita:si buena la receta..
21-10-2010
rege:ps la receta esta chida y gracias
08-12-2010
macaco:Es una estupenda receta, solo falta algo importante, mientras esperamos que se termine de enfriar toda la mescla, y antes colar, se debe airear sacando y dejando caer la mezcla con un cucharon por 20 a 25 minutos, luego colamos y enfriar, jamas poner hielo en el vaso.
17-12-2010
vanessa:Me encanta, lo prepara para esta navidad, felicidades.
18-12-2010
victoria:gracias por la receta, ahora vamos a ver si me resulta
jessica:mmm... no tengo clavos de olor :(
cony:jaja mama no tienes clavos de olor xd wajaja :) te quiero <3
22-12-2010
MARIA IRENE :muy rico debe quedar,lo prepararé para Navidad.BENDICIONES Y FELIZ NAVIDAD .
23-12-2010
Chilena:Hola, que yo recuede .... no lleva yemas de huevos, y tiene mucho alcohol, con menos queda espectacular
24-12-2010
CRISTIANNCITO:graciass por la receta ,, buena noche buena , jejeje.
ANNY:ME LLAMA LA ATENCION LO DE LAS YEMAS DE HUEVO , PERO VEREMOS COMO QUEDA........
26-12-2010
telma:se podra cambiar el aguardinte por otro licor?????? no hay en mi barrio
Blas:Esta es la receta que hace mi madre y este es el verdadero cola de mona, porque me lo ha dicho mi madre.Ella se llama Hilda y es de Concepcion
claudia c :me gusta el cola de mono hecho con ron
30-12-2010
cecilia saez adasme:graias por esta receta y un feliz año nuevo
31-12-2010
señoriita xD:es muy buena la reseta esta todo muy fasil para preparar :D
Yarixsa:Graciiias Por La Recetaa Muy Buena ;)
02-01-2011
magyta :muuuuchas gracias por la receta cola de mono, yooo y mi esposo nunca lo abiamos preparado y eso que cumplimos 40 añitos de casado
24-11-2011
diego del floww bn lokozss:mucho ben pulento
31-12-2011
cecilia:muy buena la receta exelente sobre todo con el huevo qe le de a la cola de mono un textura mas cremosa C: