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Conserva de coco y piña



Ingredientes

      1 coco grande o 2 pequeños
      1 piña
      1 kilo de azúcar

Preparación

Partir y pelar el coco, luego rallarlo, pelar la piña y rallarla también. Colocar en un recipiente la piña, el coco y el azúcar, llevar al fuego moviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que se vea el fondo del recipiente, retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que espese. Colocar por cucharadas sobre una tabla húmeda o extenderla toda sobre la tabla húmeda y cuando enfríe cortar en cuadritos.



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