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Fideos chinos con gambas



Ingredientes

      Fideos de arroz chinos.
      Pimientos rojo y verde.
      Cebolla.
      Zanahoria.
      Calabacín.
      Colas de gambas.
      Aceite de girasol.
      Salsa de soja.
      Sal.

Preparación

Poner los fideos en agua bien caliente durante 3 min. escurrir y reservar.

Cortar finamente las verduras todas del mismo tama?o. Reservar.

En una sartén (si tienes un Wok mejor), poner aceite de girasol a fuego muy fuerte. Cuando empiece a humear, incorporar las colas de gambas sazonadas, y las verduras por este orden (zanahoria, pimientos, cebolla y calabacín) a?adir un poco de sal. Sin parar de mover y pasado 1 ó 2 min, incorporar los fideos, remover y a?adir un poco de salsa de soja. Apartar de fuego y remover y servir bien caliente,


RECOMENDACIONES.


Una de las características de la cocina china, es que la cocción rápida y a altas temperaturas. Por ello utilizan aceites de semillas que aguantan más el calor.


En el caso de esta receta, es importante tener todos los ingredientes preparados ya que requiere muy poco tiempo de preparación. También todo se corte al mismo tama?o para facilitar la cocción de todos a la vez.