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Higos en Brandy



Ingredientes

    14 higos secos
    100 grs de azúcar
    1 rama de canela.
    250 cc. de brandy.

Preparación

En un cazo amplio, poner los higos en una sola capa junto con el azúcar y la canela. Añadir agua hasta cubrir y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar la canela y escurrir los higos.

Poner los higos en un frasco previamente esterilizado. Cocer el almíbar restante sin tapar hasta que se reduzca a la mitad.

Llenar el frasco hasta la mitad con brandy y terminar de llenar con el almíbar hasta un centímetro y medio del borde. Cerrar herméticamente y guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Dejar reposar un mes antes de consumir.

Los higos se pueden consumir con helado o café.

No es receta mía y no recuerdo de quien es. Luego brindo por la persona que por Internet la puso.



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