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Huevos rotos con morcilla



Ingredientes

    Patatas
    Huevos
    Morcilla (al gusto)
    Aceite
    Sal

    Las cantidades dependen de los comensales y del hambre que tengan.

Preparación

Es un clásico las patatas con huevos, pero si además le añadimos la morcilla es ya un pecado, de rico que es. Claro está, para todas las personas que les guste la morcilla.

Os recomiendo que leáis la receta clásica de los huevos rotos.

Pelamos, lavamos, secamos bien y cortamos las patatas en bastones para freír, podemos darle otra forma, al gusto.

Cuando estén a medio hacer vamos preparando la morcilla, la cortamos en rodajas y las hacemos a la plancha, no hace falta aceite, y las doramos por ambos lados. Reservamos.

Una vez hechas las patatas, las ponemos en una fuente y las ponemos sal. En esa misma sartén freiremos los huevos y los iremos colocando sobre las patatas bien escurridos. Les echamos sal por encima y los rompemos mezclándolos con las patatas.

Colocamos las rodajas de morcilla sobre los huevos rotos. Podemos mezclar la morcilla con el resto, pero la presentación queda así más bonita.




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