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Lomo a la plancha en salsa de tomillo



Ingredientes

    1 Kg. Lomo de falda
    1 Kg. Arroz lavado
    120 gr. Vainita
    120 gr. Zanahoria amarilla
    2 Manzanas rojas
    20 gr. de tomillo
    1 litro de fondo de vegetales
    150 gr. de roux blanco
    100 c.c. crema de leche
    Aceite
    Sal
    Pimienta

Preparación

Limpiar el lomo de falda, poner a macerar en aceite, sal y pimienta. Lavar y cocinar el arroz por cualquiera de los metodos conocidos.

Después blanquear las verduras, cortar la manzana, separar y macerar en aceite sal y pimienta. Diluir el roux en el fondo, agregar el tomillo, salpimentar y ligar con la crema de leche. Y por último sellar el lomo y servir caliente.



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