Mousse de chocolate estilo belga

Ingredientes

200 gr de chocolate negro de excelente calidad

3 huevos enteros fresquicimos de los grandes

3 cucharadas de azucar

130 cc de cafe de cafetera, o algun te de su gusto

Preparación

esta receta es simple pero a la vez su sabor es espectacular, lo mas importante es la elección del chocolate, este debe ser fondant y de preferencia de marcas belgas o tambien los hay nacionales pero de la mejor calidad posible, en cuanto al cafe debe ser de cafetera, sino la tiene la alternativa es de te pero el sabor es diferente y a la vez esquicito, dependiendo del te elegido, los nuevos tes con sabores estan muy bien siempre y cuando sean frutales o solo te, en cuanto al cafe este debe ser suave y aterciopelado sino estropeará la preparación. Esta receta dura en excelente estado un día y a lo mas de una día para otro luego su calidad baja considerablemente, es mejor hacer 6 horas antes de consumir y el resto yo normalemente lo congelo como un helado. Nota no he olvidado ni la nata ni la mantequilla, esta receta no la lleva.


Batir los huevos con el azucar a blanco(tiene que hacer dibujos y que se mantengan por un momento) derretir el chocolate y mezclar muy bien con el cafe o te, incorporar la mezcla de huevos en dos veces al chocolate y refrigerer en copas o potes individuales tapados con plastico sin que toque la preparación.