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Ñoquis de calabaza



Ingredientes

    -1/2 kg. de calabaza
    -1 kg. de papas
    -1 huevo
    -1/2 kg. de harina
    -Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Cocinar las papas y las calabazas, hasta que se ablanden. Hacer un puré. Mezclarlas con el huevo batido y condimentar a gusto. Incorporar la harina hasta formar una masa de consistencia regular.

Formar bastoncitos y cortarlos en cuadrados. Con una ñoquera o con la ayuda de un tenedor darles la forma. Cocinarlos en abundante agua salada y un chorrito de aceite durante 10 minutos.

Servirlos con la salsa de su preferencia.



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