Pan de miel y naranjas

Ingredientes

70 g de manteca
1 taza de miel
1 huevo
ralladura de 1 naranja
1/4 de taza de jugo de naranjas
2 y 1/4 tazas al ras de harina
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear
1/4 de taza de nueces picadas.

Preparación

Batir la manteca con la miel, agregar el huevo, ralladura, jugo y poco a poco, la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal.
Por ultimo, incorporar las nueces, mezclar muy bien.
Colocar la preparacion en un molde de budin ingles, previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a temperatura moderada, por espacio de 60 o 70 minutos aproximadamente (esto depende de cada horno).
Sacar del horno, dejar pasar unos minutos y desmoldar.

Este pan(budin) lo hacia mi madre hace muchos a?os y es muy rico