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Pandebono



Ingredientes

    • 2 tazas de masa de maiz blanco (trillado)
    • 1 taza de almidon de yuca (agrio)
    • 3 tazas de queso blanco duro (costeño) rallado
    • 3 tazas de cuajada fresca
    • 2 huevos batidos

Preparación

Poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclar. Amasar hasta obtener una mezcla homogenea. Hacer bolitas y colocarlas en el horno engrasada, separadas entre si.

Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 10 o 15 minutos hasta que los panes suban y esten dorados.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (6)
19-01-2008
naidu garcia:es primera vez que veo esta receta yo trabajo en una panaderia y la receta es muy diferente a la tuya voy a ponerlo en practica esta nueva formula

04-12-2008
AMANDA:El pandebono es tipico del Valle del Cauca, y especialmente de Palmira de donde soy yo. Lo unico que se nesecita para un buen pandebono es Una libra de queso costeño molido una libra de almidon de yuca media libra de harina de maiz, la de hacer arepas media de margarina 630 gramos de agua o leche La preparacion se revuelve el queso el almidos y harina, se forma una corona, en el medio echas la mantequilla y le va agregando la leche o agua para ablandarla, se revuelve con la s harinas, hasta formar una pasta suave. se amasa bien, se foman roscas, se coloca en una lata limpia con lo minimo de grasa, se limpia con papel para el exceso. Se colocan separados una de otra porque crecen bastante. Se mete al horno precalentado a 500 grados centigrados, debe estar bien caliente, para que no se bajen. Los mete por unos 10 a 12 minutos.

15-03-2010
panederin 2010:no se si esta formula sube o toma bolumen sin polvo para hornear es solo una inquietud

16-03-2010
olmar:Panederin, la verdad es que no se. Pero en la receta que puso allí mismo Amanda y en las dos que tengo no de pan de bono sino de almojábanas, que en cuanto a ingredientes y preparación se parecen bastante, no se indica el uso de polvo de hornear. Supongo que con el queso y los huevos, la masa queda lo suficientemente esponjosa para levantar.

05-09-2010
patqui967:Se puede refrigerar esta masa? cómo se debe trabajar cuando se saca de la nevera? por qué razón no suben los pandebonos?

20-05-2011
milton:esta buena esta formula