Recetas de cocina Chefuri.com




Relleno de pavo navideño



Ingredientes

      ½ Kg. de carne de res molida
      ½ Kg. de carne de cerdo molida
      pimienta negra molida al gusto
      comino molido al gusto
      1 diente de ajo finamente picado
      200 grs. de jamón cocido picado finamente
      150 grs. de tocino picado finamente
      150 grs. de almendras finamente picadas
      150 grs. de nueces finamente picadas
      3/4 de taza de leche de vaca
      3 rebanadas de pan blanco o pan francés (pan tipo baguette).
      2 tomates rojos medianos picados finamente
      ½ cebolla picada finamente
      1/2 taza de pasitas
      aceite para freír (el necesario.)

Preparación

se revuelven los dos tipos de carne y se le agrega la sal, la pimienta y el comino al gusto; y se pone a freír con aceite y el ajo picado; antes de que este bien cocida se le agrega el jamón y el tocino y se acaba de freír, una vez cocida se le agrega la cebolla y el tomate hasta que la cebolla se ponga transparente y el tomate se deshaga.

mientras tanto, en un recipiente ponemos a remojar el pan en la leche hasta formar una pasta y reservamos.

cuando ya esté bien frita la cebolla y el tomate con la carne, se le agregan las nueces, almendras y pasitas.

acto seguido se le agrega la pasta formada por el pan y la leche, y se fríe un poco más.

el objetivo de la pasta con el pan y la leche es hacer que la carne se pegue o ligue entre sí, y evitar que se salga del pavo, además de que le adiciona un sabor delicioso.

Con esta mezcla se rellena el pavo preparado a su gusto.



230 votos



¿Quieres comentar algo sobre la receta?
¿Tienes alguna variante a la misma?



Nombre:


Comentario:






Por favor introduce el siguiente código:







Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (24)
26-11-2008
gizell:m encanto tu receta cuando hay q descongelar el pavo y como hay q prepararlo antes de rellenar como preparar el grayve? gracias

13-12-2008
denisse :pues creeo que esa receta es riquisima pero me gustaria mas variedad en el relleno

19-12-2008
olmar:Denisse, espera que abran los "especiales navideños" de años pasados. Vas a encontrar cualquier cantidad de rellenos para el pavo, de Navidad o de cualquier época del año

31-12-2008
luis:que bueno es esto

27-10-2009
gizelle:este ano estoy segura que preparare pavo relleno para la cena de navidad. Se ve deliciosa esta receta gracias por compartirla.

09-11-2009
NORMA:SI LE AGREGAS A TODO LO ANTERIO UN POCO DE PINA EN ALMIBAR CON UN POCO DE SU JUGO Y UN TANTITO DE JEREZ LE DARAS UN SABOR MAS DULCE Y DIFERENTE

16-12-2009
angela:quisiera saber si al pavo se puede rellenar con arroz cual seria su variacion gracias

20-12-2009
olmar:Angela, hay una receta de pavo relleno con arroz. Copia este link y pégalo en tu buscador para que puedas verla http://foros.chefuri.net/recetas-4229-navideo__receta_peruana_de_relleno_para_el_pavo.html

23-12-2009
AMERICUS:QUISIERA UNA RECETA PARA COCINAR UN LOMODE CERDO......ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR..GRACIAS

Dela:Hola Americus, si buscas en el rbuscador de recetas encuentras algunas, pero esta receta Lomo de cerdo con uvas, es fácil y muy rica, la puedes encontrar en el foro Nuestras recetas, ponlo en buscar del foro, es del año pasado, o bien en la portada mira en el especial de Navidad, a la derecha pone "otros años" en Carnes ahí la tienes. Felices fiestas.

Dela:Bueno .... y ya me cuentas si os gustó. Saludos

24-12-2009
nancy :de todasl las recetas esta es la mas especifica, facil para los que estam os aprendiendo

25-12-2009
Gladis de Raudales:a esta receta tambien se le puede agregar granos de elote y garbanzos

09-04-2010
rosy lozano:quiero que mi pavo no me quede seco quiero que salga jugoso

11-04-2010
olmar:Rosy, cocínalo tapado y destápalo solo unos 20 minutos antes de terminar la cocción para que dore.

02-12-2010
cristina bonilla:tambien le pueden agregar, ciruelas, manzanas, tomillo, salvia, mejorana, romero.

19-12-2010
yago:es una receta estupenda para el relleno de pavo

22-12-2010
Efrain:Me encanta esta receta, ya la he preparado pero se me perdio y la habia olvidado gracias por recordarmela

23-12-2010
Arsenio de corrientes capital:Muy buena tu receta es excelente, lo voy a poner en practica. gracias

24-12-2010
Elizabeth:Sabe bien el relleno pero aqui donde vivo no tengo nueces ni almendras solo pasitas podria utilizar alguna fruta u otro sustituto

olmar:Elizabeth, creo las pasitas irian bien. Pero seria bueno trates de conseguir algún tipo de fruto seco que no sea el maní. Por ejemplo anacardos, nueces de Brasil, pistachos.....algo debe haber

25-12-2010
manuel:Buenisima y sencilla de preparar, muchas gracias

29-12-2010
messh:Si quieres que el pavo te quede jugozo...ponlo en agua.sal y vinagre por lo menos un dia antes de cocerlo...no te vas a arrepenti.

31-12-2011
Liz:Riquisimimo